氣鍋蒸海鮮的做法
氣鍋蒸海鮮的做法,海鮮又稱海產食物,海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物, 包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。那麼現在分享氣鍋蒸海鮮的做法。
氣鍋蒸海鮮的做法1
蒸汽海鮮的做法
步驟1
將小魷魚 鮮蝦(洗淨 蝦線一定要去除乾淨) 花螺 賴尿蝦 等海鮮洗乾淨!並濾幹水分
步驟2
將鍋裏的水燒熱
步驟3
(竹蒸籠)在裏面放一個大盤子 為了汁水不要往外流走 將海鮮在盤中進行擺盤!這個美觀程度就看個人的喜好了
步驟4
水開了之後 上蒸籠蒸8分鐘
步驟5
快熟的時候擺入薑絲! 出盤的時候撒上少許香菜即可
步驟6
醬料的調製: 1.蒜蓉辣醬 :蒜蓉切末 加入少許辣椒圈兒 鍋中燒熱油 澆在蒜茸上面,加入少許醬油即可 2.葱油醬:這是蒸魚用的醬料版本,葱絲切成絲兒 加入少許鹽 醬油少許 最關鍵要加入蒸魚豉油!! 最後用熱油澆在上面 會聽到一聲滋啦的`聲音就可以了! 3.(忘記拍圖了
蒸汽海鮮的烹飪技巧
清蒸海鮮 白灼海鮮主要在於 醬料的調味!蒸海鮮時間一定不能太長 太長會影響口味和質感。不要誤以為時間越長越好 5-10分鐘最好 量少5分鐘即可 量多一些8分鐘就可以 絕對不能超過10分鐘!畢竟蝦 蛤蜊這些不同於魚(蒸魚時間短可能會有魚骨不熟 內裏變紅的問題)
氣鍋蒸海鮮的做法2
用料
大米 2小杯
葱薑蒜 適量
花螺 200克
生菜 5片
香菜 適量
蝦 250克
鮑魚 6只
扇貝 10只
粉絲 適量
指天椒 5條
瘦肉末 少許
做法步驟
1、鍋底加水,米,油,生薑,肉末,葱,香菜(放入一根勺子,避免黏鍋的祕訣哦)
2、海鮮洗乾淨花螺用淡鹽水浸泡,濾沙蝦,鮑魚洗乾淨,鮑魚表面切幾刀扇貝殼太髒了,實在是刷不乾淨,就用碟子來裝了,做的是蒜蓉粉絲扇貝薑片放在蒸盤上和海鮮表面
3、大火蒸10分鐘左右,視海鮮多少而定,出鍋咯
4、海鮮調味碟就用最簡單又最能體現鮮味的,醬油和葱蒜就可以了,還可以加點指天椒
5、吃完海鮮,粥放入鹽和胡椒,生菜,有海鮮的`湯汁滴入粥內,鍋底的粥也是超級好吃
6、家人説最好吃的是鮑魚,啖啖肉哈哈
7、簡單又美味
小貼士
鍋底加水,米,油,生薑,肉末,葱,香菜(放入一根勺子,避免黏鍋的祕訣哦)
大米的營養功效
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
做法
鍋里加入適量水和薑片 煮開 把螃蟹先放進汽鍋中 淋上一瓶啤er (怕痛風的朋友就此打住別看了 你會難受 ) 中大火上汽後蒸8-10分鐘 (看螃蟹大小多少 靈活調整時間)
把其他愛吃的海鮮洗乾淨 鋪到螃蟹上 蓋蓋繼續蒸8分鐘左右
蒸好了 原汁原味的sangna海鮮 這道菜特別簡單 唯一要求就是要鮮活的海鮮!
汽鍋大小不同 深淺不同 我這一鍋可以蒸5-7斤左右海鮮
很多愛吃的同學 會煲一鍋白粥 上面蒸海鮮 吃完海鮮還可以喝粥~~
海鮮可以直接吃 也可以配醬汁蘸料 蟶子和葱油很配
蘸料也是看自己喜歡吧、最簡單的醬油+醋、蒜蓉醬、葱油汁 、日式醬油+芥末、都是吃海鮮比較常用的
海螺和芥末配 和蒜茸也配~~
螃蟹吃原味的最美 又肥又甜!
愛吃海鮮的小夥伴們趕緊蒸起來吧~
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