喝酸奶,也需注意飲用時間
酸奶口感酸甜、營養豐富,還具有保健功能,所以全家老少都愛喝。不過,如果飲用時間不恰當,效果可就會大打折扣了。
酸奶,是由普通牛奶消毒後,加入乳酸桿菌,在適宜温度下發酵而成。在發酵過程中,會產生許多有益健康的成分,包括乳酸(可促進鈣吸收)、雙歧因子(調節腸道菌羣)和b族維生素(改善人體代謝)等。酸奶中還含有大量的活性乳酸桿菌,後者有很強的保健功效。添加果汁的酸奶,維生素c和膳食纖維素的含量還會進一步增加。
基於上述特點,酸奶具有以下功能:調節腸道菌羣、改善腸道功能,抑制膽固醇的吸收,促進鈣的吸收,對防治心腦血管疾病、癌症、骨質疏鬆症和乳糖不耐受症等有明顯的療效。酸奶的保健功效,在很大程度上取決於其內所含的活性乳酸桿菌的數量。乳酸桿菌對酸和熱極為敏感,在酸度高或温度高的環境中容易被滅活,使酸奶的保健作用降低。
所以,飲用酸奶時應注意:首先,不要煮沸後食用。適宜乳酸桿菌存活的温度為2℃~42℃。當酸奶加熱至60℃以上時,活性乳酸桿菌及一些營養素如維生素c等被大量破壞,使酸奶的保健作用大大降低。從冰箱裏拿出的酸奶直接飲用是沒問題的,對於胃腸不好的老年人和兒童,如果怕涼,可用温熱水燙的方法加熱酸奶,使其温度接近人體體温。
其次,最好飯後飲用。因為適宜乳酸桿菌存活的ph值是4~5,空腹時,胃內的胃液濃度較高,ph值為1~3,酸性很強,此時飲用酸奶,其中的乳酸桿菌將被殺死,酸奶的保健作用下降。而在飯後,胃酸被食物稀釋,ph值上升到3~5,適合乳酸菌的存活,可最大限度地保護乳酸桿菌通過胃到達腸道,發揮調節腸道菌羣的作用。
對於病人,飲用酸奶的講究又有些許不同。胃酸缺乏,如萎縮性胃炎的病人,胃中的ph值比較高,所以無論空腹還是餐後均可飲用,而且如果多喝酸奶,還有利於疾病的康復,每日飲用量以500~700毫升為宜;胃潰瘍的病人,應限制飲用酸奶,尤其是温度低的酸奶,每日不超過250毫升;糖尿病病人,可選用無糖酸奶,每日飲用250~500毫升;腹瀉的病人,也可以飲用酸奶,但不要冷飲;酸奶有增強免疫的作用,所以器官移植後的病人最好不要喝酸奶,以免加重免疫排斥反應。
-
汽水魚怎麼養?
汽水魚有很多種類,包括射水魚、竹籤魚、金娃娃魚等等。這類魚有一個共同特點:生活在河流湖泊入海口處,抗滲透壓力強,穿梭於淡水和海水之中,但是若長期放置於淡水中,會死亡哦。那麼汽水魚怎麼養?汽水魚怎麼養水族箱、根據汽水魚的種類選擇水族箱,看你需要養哪一種魚。大...
-
歡樂的節慶是家庭的裝飾品
學習溝通技巧,學會了解對方有不少夫妻“愛在心裏口難開”,夫妻間或親子間的溝通不良,是絕大多數的家庭問題的主要原因。如何溝通更有效?筆者認為,溝通就是進入對方的頻道,讓瞭解發生。但溝通前,先要了解自己再瞭解對方,因為每一種情緒的背後都有某種動機,而一個孩子的情...
-
孕期這些花卉室內千萬不要放,黃杜鵑鬱金香還有毒.....
不宜長期放在室內的6大花卉1、松柏類花木(包括玉丁香等)的芳香氣味對人體的腸胃有刺激作用,不僅影響食慾,而且會使孕婦感到心煩意亂,噁心嘔吐,頭暈目眩;2、洋繡球花(包括五色梅、天竺葵等)所散發的微粒,如與人接觸,會使人的皮膚過敏而引發瘙癢症;3、夜來香在晚上會散發...
-
單肩包和雙肩包哪個好
實用性pk:雙肩包勝日常出行,怎麼少得了包包。但揹包也講究場合,不同場合揹包有講究。如果是外出旅遊,當然要背雙肩包了。雙肩包不僅經濟實用,而且收納能力非常強。水瓶、手機、傘、衣服、電腦等物品都可裝進去,而單肩包普遍偏小,背起來受力也不均勻,實用性沒雙肩包強。...