營養價值超高的豆腐 可不是人人都能吃
一、痛風病人和血尿酸濃度增高的患者不宜吃豆腐
豆腐含嘌呤多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者應慎食豆腐。
二、動脈硬化患者
在豆腐中含有豐富的蛋氨酸,這種物質會在酶的作用下發生轉化,形成半胱氨酸,還會對動脈血管壁上的內皮細胞產生諸多不利的損傷,從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積,這也是導致動脈硬化形成的主要原因。腦動脈梗死會造成腦出血或腦梗死,腎動脈硬化則會引起腎衰竭等疾病。因此,對於本身患有動脈硬化的患者而言,吃豆腐所存在的危害是很大的。
三、有胸悶、反胃時不宜吃豆腐。
豆腐性偏寒,平素有胃寒者,如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象,則不宜食用。
四、腸胃不健康的人
很多人覺得豆腐軟嫩可口,容易消化。但是對腸胃不健康的人來説,吃豆腐是一件危險的事。豆腐是用大豆製作成的,含有大量嘌呤,而這種物質會促進胃液分泌。對於一些胃部有潰瘍的人來説,胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴重的損傷,加重病情的發展。
五、有腎臟疾病的患者
豆腐中含有大量的植物蛋白質,這些物質被人體攝入之後在體內會進行代謝,從而轉化成含氮化合物,隨後經過腎臟而排出體外。尤其是老年患者,機體功能本身就處於下降狀態,腎臟排泄廢物的能力也在不斷下降。此時如果吃豆腐,則會造成體內的植物性蛋白質過多,對腎臟造成嚴重的負擔。
六、易腹瀉、腹脹脾虛者,不宜多食豆腐。
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