炒蟶子用焯水嗎
炒蟶子用焯水嗎,蟶子是非常美味的一道海鮮大餐,蟶子的做法在我們生活中是有很多的技巧的,不同的做法味道的差異也是很大的,以下分享炒蟶子用焯水嗎。
炒蟶子用焯水嗎1
第一步
蟶子焯水盛出備用。
第二步
另起鍋,倒入適量色拉油,放入葱段,薑片煸香,倒入花椒麻椒,倒入幹辣椒(剪成段,去籽)。
第三步
放入10克郫縣豆瓣醬,放入10克香辣醬翻炒出紅油,放入白糖炒化。
第四步
倒入焯過水的蟶子, 倒入料酒翻勻,倒入蠔油翻炒,放入100毫升啤酒。
第五步
倒入5克雞汁, 翻炒均勻後倒入青紅線椒(切斜段),倒入香菜,在倒入蒜末翻炒,出鍋前淋入紅油,撒上白胡椒粉。
第六步
翻炒後裝盤,撒上葱花即可
炒蟶子用焯水嗎2
“嗯……好香啊,我要開動啦!”嗯?是什麼香味撲鼻而來,讓人忍不住想咬一口呢?原來是嚴大廚做了一盤炒蟶子啊!
嚴大廚説了,每做一件事都要有準備,做爆炒蟶子就需要準備:蟶子、生薑、葱、鹽、熱油。首先,將活着的大大的蟶子放進加了鹽的冷水裏,讓它們把嘴裏的沙子給吐出來,要放多少分鐘?
唔……大概二十分鐘就夠了吧。當蟶子將嘴裏的沙子乖乖吐出來後,我們就切幾片生薑放進鍋中,倒上開水後我們就可以請蟶子們去“泡温泉”啦,記得蓋鍋蓋哦。等蟶子浮上來後,就可以撈出鍋啦,這時,要將它們的殼都去掉,記住,每隻蟶子的`身上都會有一些黑色的線,一定要去掉,要不然會影響口感。把這些都做完了後就可以請蟶子們去泡個“涼水澡”啦。
洗淨蟶子後就開始擺盤吧,擺完盤我們就切一些綠油油的葱,之後就開始燒熱油,要小心點,防止熱油蹦到你臉上哦,那可是很疼的呢!現在,將我們之前切好的葱撒在擺好盤的蟶子上後澆上熱油,拌一拌,讓它充分地蘸到調料,現在就可以吃了。
一入嘴,那鹹鮮的滋味就霸道地佔據了我的整個口腔,讓人慾罷不能,讓你吃了一個還想再吃一個。還在等什麼?!趕緊去試試吧!
-
產前飲食有哪些注意事項,這些食物不能吃
孕婦產前不能吃什麼1、在臨產前的24小時,胎兒已經以頭朝下的姿勢入盆了,這樣就會壓迫到孕婦的直腸,會有很強的想排便的感覺。如果再吃一些粗纖維食物的話,就會加快腸胃的蠕動,讓這種感覺更強烈。可能孕婦憋不住就會排出便來,這樣真的會很尷尬。2、這個時候孕婦的飲食...
-
糯米粉可以做什麼小吃糯米粉小吃做法大全
糯米粉可以做什麼小吃:糯米紅薯餅材料:紅薯泥400克,糯米粉約400克,白糖少許。做法:1、紅薯去皮、洗淨切塊,放籠屜蒸熟,搗成泥,加入少許白糖攪勻。2、加入糯米粉,揉成光滑麪糰。3、將麪糰分成若干份,搓成圓球,用手按扁成餅。4、鍋中放入適量油,燒至6-7成熱時,放入紅薯餅,用中...
-
寶寶潤肺的食物有哪些
一、藕:滋補養生,健脾開胃藕是東方蔬菜之王,清熱疏鬱,含鈣、磷、鐵及豐富的維生素C,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。把藕加工至熟後,其性由涼變温,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜,有助解除煩悶...
-
可以補腎的食物
有黑芝麻,黑豆,韭菜等等。可以補腎的食物11、黑芝麻:黑芝麻味甘、性平,中醫認為具有補益精血、潤燥滑腸的功效,通常用於鬚髮早白、頭暈眼花、血虛津枯等症狀,食用可以對身體起到補益作用,對腎臟也可以起到好處。2、枸杞:枸杞味甘,性平,可以起到益精明目、滋補肝腎的效果,...