嬰幼兒吃雞蛋有哪些講究
雞蛋是老少皆宜的營養佳品,也是嬰幼兒生長髮育所必需的輔助食物。因為雞蛋除含優質蛋白質、脂肪類外,還含有多量維生素a、胡蘿蔔素、卵磷脂及礦物質等,無疑對嬰幼兒的營養價值很大。
不過,嬰幼兒吃雞蛋要注意以下幾點:
一是絕對不能喂生雞蛋,因為生雞蛋結構緊密,還含有抗消化道蛋白酸的物質,使蛋白質難以消化吸收。蛋類只有煮熟後,蛋白質結構才變得鬆散,所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞,易被人體消化吸收;
二是雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第6個月以後餵食,同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象,因為嬰幼兒免疫力較弱,對新品種食物有可能出現過敏反應,至於蛋白則應在孩子1週歲以後才可餵給,因為嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。
嬰幼兒吃蛋越多越好嗎?
目前,有許多父母怕孩子缺乏營養,給孩子一天吃許多雞蛋,甚至在孩子6個月時就一天給兩個雞蛋吃。其實,吃蛋過多,會給孩子帶來不良的後果。
一些營養專家認為,一歲到一歲半的嬰兒最好只吃蛋黃,而且每天不能超過一個;一歲半到兩歲,可以隔日吃一個雞蛋;年齡稍大一些後,才可以每天吃一個雞蛋。這樣,既可滿足嬰幼兒營養需要,又能避免因食用過量而影響健康,主要是影響腎臟的發育。要注意,如果嬰兒的糞便中發現有形狀如蛋白的潺質,這表明孩子未消化吸收蛋白質,這時要把蛋黃拌煮到其它食物(如健兒粉、糕乾粉、米粉)中一起餵食。
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