醋的八大功能
醋的八大功能,釀造醋是以玉米、高粱、糯米等穀物或水果為原料經過發酵釀造而成的,按原料不同分為米醋、香醋、陳醋、果醋等品種,各有風味,下面分享醋的八大功能。
醋的八大功能1
1、消除疲勞:醋有分解疲勞物質之一乳酸的作用,還可阻礙乳酸的產生。
2、強力殺菌:幾乎所有有害細菌,在醋中放置30分鐘以上都不能生存。
3、降血壓:醋在人體內具有促進排鈉,改善代謝的作用。從而使血壓下降,尤其是能降低舒張壓。
4、防止食鹽過量:調味品之一的醋,能減少身體對食鹽、醬油的攝入,是心血管疾病患者的最佳食品。
5、解酒或防醉:飲酒同時喝醋可防止喝醉。所以席間喝些醋或酒前喝醋會有好處。
6、幫助鈣吸收:鈣與醋同用時,鈣與醋酸結合,會成為對身體極有益的醋鈣。
7、使維他命C易吸收:維他命為強酸,在有酸的情況下不易被破壞。醋為酸性,所以烹調含有維他命的食品時加適量醋,使維他命C不被破壞,提高維他命的吸收率。
8、有增強機體免疫力的作用:動物實驗發現,醋能使血液中的抗體增加,使擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力增強,對身體抗病防病能力的提高有益。
每天適量喝醋對身體有好處:
1、促進消化:醋中的有機酸可以刺激胃酸分泌,起到健脾開胃、增進食慾、促進消化的作用;
2、預防心血管疾病:醋能抑制脂肪在肝臟中的生成,並且醋中的尼克酸和維生素C能促使膽固醇隨糞便排出,這樣就在一定程度上使血漿和組織中的膽固醇含量減少,起到輔助預防心血管疾病的情況;
3、緩解疲勞:醋進入人體後,其主要成分醋酸,可促進三羧酸循環的進行,達到消除疲勞的作用;
4、控制體重:醋中的氨基酸可以促進人體的三羧酸循環,消耗過剩的脂肪,對於控制體重有益。並且醋能延緩胃排空,延長飽腹感的時間,有利於預防下一餐進食過量,在一定程度上有助於控制體重。
釀造醋有八大保健功能
中醫認為,醋性味甘平,有活血化淤、消食開胃、解毒、止血、養肝的功能。
現代研究發現,食醋有以下八大食療保健作用:
助消化:對缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果尤為明顯。吃肉食過多而導致食滯的.人,吃些醋,能消食化滯。
降血壓:研究發現,高血壓病人若每天將15~30毫升食醋加水當飲料喝,8周後血壓會降低15~30毫米汞柱。
抗衰老和潤膚美容:食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成,可減少皮膚色素沉着和老年斑,使皮膚光潤。
減少結石的發生率:研究發現,有吃醋習慣的人,膽道結石、腎結石與膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。
防治失眠:睡前將少許醋加水喝下,可讓人安然進入夢鄉。
抑制血糖升高:糖尿病患者和血糖高的人,每天適量吃些釀造醋,有助於調節血糖。
降血脂:日本研究發現,有高脂血症的人,每天服釀造醋20毫升,血膽固醇水平能降低9.5%~11.3%。
抗癌:醋能分解鹹菜、醃製食品中有致癌作用的亞硝酸鹽。
此外,食用釀造醋能補充微量營養素;因醋中富含鉀與維生素C等成分,還有助於消除疲勞。
醋的八大功能2
1、增強免疫力,殺菌排毒
蘋果醋含有酸性成分,醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、有防止痢疾病的作用。增強人體的免疫和抗病毒能力,具有明顯降低血脂和排毒保健功能。醋酸進入人體後,可以起到軟化血管,增加血管彈性的作用,建議血管硬化的朋友們,可以試一試蘋果醋,對心腦血管疾病有很大幫助。
2、護膚美白作用
眾所周知,蘋果醋可以起到護膚作用,特別是美白皮膚的功效。因為蘋果醋裏的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝,美白殺菌、補充肌膚養分及水分,活血化疼、長期飲用蘋果醋的女性,會發現自己的臉越來越白皙透亮,這就是蘋果醋淡化色斑、美白皮膚的'功效在發揮作用。
3、消除疲勞
蘋果醋中含有豐富的有機酸,可以促進人體內糖代謝,使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解,從而消除疲勞。對於經過長時間勞動的上班族和劇烈運動員上班族來説,蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。
4、減肥瘦身
很多女性都常備蘋果醋,因為蘋果醋是減肥瘦身的最後輔助料。進入人體能夠起到快速分解脂肪的作用,蘋果醋減少了脂肪含量,可以幫助我們不費力就減肥瘦身成功。
5、促進消化
蘋果醋酸酸甜甜的,有着強大的促進消化作用。吃完飯半小時後飲用可以促進消化,不想吃飯的時候,飲用它有開胃的作用,吃太飽的時候,也可以喝上一小口蘋果醋,幫助消化渠道。但最好不要空腹飲用。
蘋果醋怎麼喝
蘋果醋的喝法多樣,喝法不一樣,能產生別樣的口感。
1、可以在超市買來蘋果醋,直接飲用,因為味道比較嗆,所以建議小口慢慢飲用。
2、在夏日時,加上冰塊或混合沙冰飲用,口感會更清爽,身心舒暢。
3、如果你是橙汁愛好者,蘋果醋+橙汁絕對是完美搭配,風味獨特而且營養更加豐富。
4、用蘋果醋+兩茶匙蜂蜜混合,衝1杯温水飲用,可緩解關節疼痛,很適合關節炎患者。
5、如果你是容易長痘痘體質的人羣,建議用蘋果醋+蕃茄汁+些許檸檬汁攪勻飲用,能有效預防斑點、皺紋、維持肌膚透明白皙防止痘痘問題。
6、蘋果醋時做水果沙拉的時候很好的輔料,在沙拉中加入適量蘋果醋,不但口味口感更好,而且有助於水果中的維生素、微量元素等的吸收。
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