鹽水花生的做法
鹽水花生的做法,鹽水花生是一道經典的小吃,香氣撲鼻,口感獨特。無論是看球賽、下班路上或是無聊的午後,一盤鹽水花生都能為我們帶來滿滿的幸福感。下面,讓我們來看看鹽水花生的做法。
鹽水花生的做法1
原材料:
【主料】:嫩花生750克
【調料】:鹽適量、生薑一塊、大蒜瓣三瓣、大葱一段、幹辣椒10克、乾花椒5克、泡椒四個
製作步驟:
1、準備好原材料
2、花生里加入水,放入一湯匙食用小蘇打和半湯匙鹽,泡十分鐘
3、仔細搓洗乾淨
4、將花生按開一個口
5、生薑、大蒜瓣切成片,大葱切成段
6、幹辣椒和泡椒切成段
7、將所有材料放入鍋裏,加入一大勺鹽,加入適量水煮開後,改中小火煮半小時
8、關火燜兩個小時
小貼士:
一、花生一定要反覆搓洗乾淨;
二、花生要入味就得開口,可以用刀輕輕拍開口;
三、鹽要多加點,因為鹽水花生不易入味。
鹽水花生的做法2
鹽煮花生要煮多久?
一般用冷水泡過兩小時左右的花生煮開之後再煮五分鐘即可,而沒泡發的花生在水煮開之後再煮十五分鐘浸泡入味。當煮花生的水變成了黃色,能聞到花生的清香就説明煮好了。
在煮之前,把花生米前面的一頭輕輕按一下,花生米殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候不僅節約時間,而且花生米仁就能很快入味。
煮花生的水不要倒掉,讓花生米始終泡在這個汁水裏,吃的時候取出一些。這樣花生冷的'比較慢,而且泡的時間長越入味。
在煮花生之前,將花生倒入盆中反覆用清水徹底洗掉外殼上的泥土,一定要反覆淘洗乾淨花生殼上的泥巴。最好再用冷水浸泡個二十分鐘左右。
花生不亦煮太久,時間長了口感變得太軟吃起來就沒有嚼勁,感覺就沒有意思,但是這樣的花生去更加適宜老年人吃,比較容易消化。
水煮花生不僅可以保持花生原有的營養,而且這樣煮來營養價值比炸花生的營養價值要高得多。在煮花生的時候,還可以加入一些大料,這樣花生更有味道。
鹽水煮花生怎麼做
1、將花生反覆搓洗,洗掉表面的泥土和雜質,然後將每個花生的上端捏一下,讓其開口。
2、取一個空盆,放入40克食用鹽(我做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒,再倒入捏開口的花生,加入1500克清水,水和花生的比例是1、5:1,將鹽攪拌化開後浸泡8個小時,可以在前一晚上泡上,第二早上再煮。
3、八個小時以後,將水和花生一起倒入鍋內,然後開大火燒開,再轉中火煮20分鐘。
4、時間到了以後,不要着急撈出,繼續燜半個小時,半個小時以後再瀝乾水分撈出,好吃的鹽水煮花生就做好了。
煮鹽水花生祕訣
這兩個小祕訣便是:
第一,花生洗完不要直接加鹽煮,要先將花生捏開口後放進鹽水中浸泡8個小時以上再煮,這樣鹽水就會浸泡到花生裏面,花生更入味而且泡過的花生也更容易煮熟,
第二就是花生煮好後不要立刻撈出,再燜半個小時,能讓花生更充分地入味,聰明的你學會了嗎?
鹽煮花生能冰凍嗎?
可以。 做好的鹽煮花生是可以放入冰箱中冷凍保存的,這樣能使得鹽煮花生保存的更久。但如果不是需要保存很長時間的話,建議將鹽煮花生放入冰箱中冷藏保存會更好,因為這樣才能更好的維持醃製花生的口感,如果將其長時間放入冰箱中冷凍的話吃起來就會很硬。
鹽水花生的做法3
鹽水花生的做法:
材料:
花生:250克
冷開水:適量
食鹽:適量
步驟:
準備花生:將花生洗淨,用清水浸泡30分鐘,然後將水倒掉。
煮水:將一鍋水煮沸,水量要多於花生,以確保花生可以完全浸泡在水中。
加入花生:將花生放入沸水中,煮開後繼續煮1分鐘。
加入鹽:在沸水中加入適量的鹽,根據個人口味調整。注意:不要提前加入鹽,因為鹽會讓花生斷掉,影響外觀。
煮制:繼續煮制花生15-20分鐘,直到花生變軟,可以用牙齒輕鬆咬動。
瀝水:將煮好的`花生用漏網或篩子過濾掉水分。
冷卻:將瀝乾水分的花生晾涼,這樣可以更好地入味。
品嚐:鹽水花生可以直接食用,也可以用來做其他菜品,增加口感和風味。
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