怎么做出美味的蘑菇炒鸡蛋
原料
蘑菇半斤、鸡蛋两个、盐适量、胡椒粉少许、味精、香油少许。>>>吃鸡蛋的误区你知道多少
做法
1、蘑菇择洗干净备用。
2、鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液。
3、锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉。
4、锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味。
5、放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐。
6、将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟。
7、加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了。
营养价值
蘑菇
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。>>>人体缺乏蛋白质的表现有哪些?
每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。
蘑菇还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
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