豌豆的营养价值
通利大肠、保护视力、美容养颜。
豌豆的营养价值1
豌豆营养丰富,特别是B族维生素的含量较高,还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分,具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。
1、通利大肠:豌豆中含有大量的膳食纤维,其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道蠕动,减少食物在肠道中的停留时间,促进排便,保持大肠内的清洁。
2、保护视力:豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可保护视力,尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的患者。
3、美容养颜:豌豆具有祛除面部黑斑,令面部有光泽的功效,因为豌豆中富含维生素A原,维生素A原在人体内可以转化为维生素A,具有调节皮肤新陈代谢的作用,润泽皮肤。
4、减肥瘦身:豌豆营养丰富,糖量低,却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维,高纤维食物容易使人产生饱腹感,人不容易感到饥饿,对想要减肥的人来说豌豆是不错的选择。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
尿路结石、皮肤病、慢性胰腺炎患者
食用方法
炒制
取新鲜的豌豆洗净,在锅中加入适量的食用油,油热后加入豌豆和肉末翻炒,加入盐、生抽等调料,炒熟即可。
豌豆的豆荚,子实,豆苗均可入菜,且营养价值非常丰富。
豌豆又名雪豆,既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因速效豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲。荷兰豆即豆荚用速豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口,豆苗是豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口。豆苗是豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤。它们的营养价值与豌豆大致相同。
功效
豌豆中的蛋白质含量丰富,质量好,包括人体所必需的`各种氨基酸,经常食用对生长发育大有益处。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具抗癌防癌的作用。荷兰豆和豆苗含有较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用。中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
适合人群
都可以食用,百病无忌。
适用量
每次50克。
温馨提示
豌豆粒多食会发生腹胀。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。
豌豆的营养价值2
豌豆的功效
(1)增强机体免疫系统
豌豆中富含人体所需的很多营养物质,尤其是优质蛋白质,可以增强人体的免疫系统功能,预防病菌侵入。
(2)有利于清洁肠道
豌豆富含粗纤维,可以促进肠胃蠕动,有清理肠道预防便秘的作用。
(3)有护肤作用
豌豆富含维生素A原,进入人体后能转化为维生素A,经常食用可以润泽肌肤,使面色光亮。
(4)可能有助于防癌
豌豆富含丰富的胡萝卜素,它能够抑制人体中致癌物质的形成,从而会降低人体患癌症的风险。
(5)有助于保护心血管
豌豆高钾低钠,对保护心血管有益,高血压患者平时可以多吃豌豆调节血压。
豌豆的食用注意事项
虽然吃豌豆的好处有很多,豌豆的营养价值及功效也倍受关注,但吃豌豆需要注意以下几点。
不宜多食。豌豆中含有一种不易被肠胃消化的多糖成分,食用过多易导致肠胀气。
胃肠消化功能不好者慎食。过量食用可能会引起消化不良、腹胀等。
糖尿病患者慎食。豌豆中碳水化合物含量丰富,易导致餐后血糖快速提高。
正确健康的食用豌豆
挑选豌豆:挑选适中的`、青的、饱满的、嫩的。
储存豌豆:可以将买回来未洗的豌豆直接放冰箱冷藏。剥开的豌豆短期内不食用可放入冰箱冷冻。
食用方法:豌豆适合与富含氨基酸的食物(鱼、虾、牛肉等)一起烹调,可提高豌豆的营养价值。
小贴士:豌豆营养价值虽高,但不可过量食用。
1、抗菌消炎
豌豆中特有的止杈酸、赤霉素、植物凝素等物质具有很好的抗菌消炎作用
2、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维,其中的粗纤维进入肠道后能促进肠胃蠕动,减少食物在肠道的停留时间,促进排便
3、保护视力
豌豆中含有大量的胡萝卜素和叶黄素。能保护视神经,并能增进视力,保护视力。尤其适合经常熬夜用眼,视力不假的朋友
4、美容养颜
豌豆中含有丰富的维生素A原,维生素A原在人体内可以转化为维生素A,具有调节皮肤新陈代谢的作用,润泽皮肤
5、减肥瘦身
豌豆中含有大量的膳食纤维,容易让人产生饱腹感而不易感觉饿
6、增强免疫力
豌豆中含有大量的营养元素,尤其是蛋白质可以提高抵抗力
-
梦见大院子(推荐)
男人梦见大院子这两天处在放假的状态,所以你无心上班,因此对于工作有一点危险,为了不被人有借口针,还是要努力把自己的工作做好,一定要按步就班的完成!女人梦见大院子这两天的善比较凄惨,开销可以说是如流水一样,运势非常的不利,有大破财的意思,但是只有解决好方案,工作...
-
(集合)梦见院子
一般是家宅兴旺的吉梦,同时这梦境也表示做梦人内心希望能过质仆安宁的日子。梦见安静的院子表示做梦人内心希望能过质仆安宁的日子。如果院子非常干净整洁,花团锦簇或是绿树成荫,还表示做梦人对现在的安稳生活,非常满足,生活幸福,感情温馨,爱情如意。梦见男人梦见宽敞...
-
如何养出健康的乌龟
锦龟乌龟是很多龟类的总称,从对环境的要求来讲,可以分为陆龟、水龟、半水龟,根据食性也可分为肉食性、杂食性和完全素食主义者,想要养出健康的龟,就要了解他的各种习性。一、给予适当的环境温度、湿度、光照都要符合各种龟龟们的需要,例如大多数的龟都不喜欢温差太大...
-
鱼缸加热棒怎么选?
鱼缸加热棒鱼缸加热棒是水族箱内最常见的加热工具,鱼缸加热棒除了保证鱼儿能够生活在适合的温度外,还常用于治疗病鱼或为一些鱼类提供较高水温以促其繁殖。当然,不同的品牌和材料的鱼缸加热棒有其不同的优势,主人在选择时可根据鱼缸的需求来选择。现在国产的质量也...