传统炸油条的做法
传统炸油条的做法,传统炸油条是中国传统的早餐食品之一,口感香脆,外焦里软,香甜可口,深受人们的喜爱,下面分享传统炸油条的做法。
传统炸油条的做法1
材料和用量:
1. 面粉500克(需要高筋面粉,可以根据需要适当减少量)
2. 酵母5克(也可以用泡打粉代替)
3. 盐适量
4. 水适量(大约需要300ml)
制作步骤:
1. 准备面团。将500克面粉放进盆中,加入适量的盐和5克的酵母,搅拌均匀。然后,逐渐加入水,边加入边揉面,直到面团变得光滑而有弹性。如果发现面团太干,则可以再加一点水;太湿时则可以加一些面粉。揉好的面团需要静置在暖和的地方发酵1-2小时,直到面团的体积大约增加1倍。
2. 框油条。制作油条的框子需要用到中间空心的管子,可以在卖厨具的小店里购买。将面团分割成大小相同的小块,然后将其搓成长条状,用框子套上面条,压紧。压好后,用刀沿着管子外面切断,成为油条的形状。
3. 炸油条。炸油条的锅里加油,油的深度需要淹没油条。热油后,将油条放入锅中炸制,每面大约需要3-5分钟,直到油条表面呈金黄色并变脆。出锅后,可以将油条放在纸巾上沥干多余的.油。
虽然炸油条的方法比较简单,但要制作出美味的油条还需要注意以下几点:
1. 水量要适当,面团 knead 到发酵要光滑有弹性,而且即便加水,每次也不要多加,因为每一次面团醒发有一定差异,水都是一个模糊概念。
2. 静置发酵的时间也不能太长,一般1-2小时就可以,过长可能会导致油条太松软或味道不好。
3. 炸的油温也是制作油条的关键,太高油条容易糊,太低油条容易变成"皮皮虾”。
4. 将油条放进油锅前翻动几次,避免油条之间粘连,油条要保持足够的间隔。炸好油条后放在纸巾上沥干多余的油。
总之,制作传统炸油条的关键在于材料和步骤的掌握,通过一定的练习和调整,可以制作出香脆可口,又健康美味的油条。
传统炸油条的做法2
炸油条的热量到底是多少
首先,我们需要了解炸油条的主要成分是什么。油条的主要成分是面粉、发酵剂和食盐。一般情况下,每100克油条中含有大约300千卡的热量。这个热量并不算很高,与其他早餐食品相比并不过多。
然而,需要注意一点的是,炸油条的热量含量会因为添加的'调料以及炸油的不同而有所不同。如果你想更清楚地了解炸油条的热量,最好可以看看食品包装上的营养成分表。在营养成分表中,会详细列出每100克食品的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量。
此外,有些人可能会担心,炸油条的热量太高,吃多了会胖。实际情况上,不是食物本身的热量高低决定体重变化,而是摄入的热量是否超过了身体所需。
如果你想避免吃多、吃胖,可以采取以下几个方法:
1. 适量摄入。一份普通大小的油条的含热量大约是300千卡左右,如果你吃过多,摄入的能量就会超过身体需要,导致体重增加。
2. 选择健康的配菜。可以考虑搭配一些水果、豆浆、牛奶等食品,以及一些蔬菜来平衡饮食,并有助于缓解油腻的感觉。
3. 注意热量平衡。如果你吃了油条,那么在接下来的饮食中就要控制其他高热量的食品,以保持热量平衡。
总之,炸油条的热量并不算很高,但如果想要吃得健康,还是要注意摄入的量和选择健康的配菜。对于追求健康生活的人来说,我们也推荐可以选择自己动手制作油条,淘汰油腻商品不能只重营养价值,还要注意饮食卫生和安全,做出安心美味的油条。
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