中國小食品安全知識

注意包裝袋上的生產廠家、準備食物和吃飯前洗手等等。

中國小食品安全知識1

中國小食品安全必備知識

1、注意包裝袋上的生產廠家、生產日期，不購買未標註生產廠家的食品和過期食品，不食用過期食品。

2、對變質食物“零容忍”，不抱有僥倖心理。

3、準備食物和吃飯前洗手，餐具洗淨消毒，不用不乾淨的容器盛裝食品。

4、不將熱食物放入冰箱，防止冰箱溫度升高產生細菌。

5、不隨便採摘野菜、野果食用。

6、處理過生食的菜板、刀具等，在下一次使用前需要徹底洗淨。

國小生應該怎樣注意飲食安全

1、在吃飲各種食品前，要對飲食品進行一聞二看三品，如有異常，應立即停止飲食。學會根據食品保質期和生產日期來有選擇地購買食品，儘量避免食用過期食品。

2、對於油炸類食品、醃製類食品、汽水類碳酸飲料和膨化類食品，儘量少吃或不吃，合理進食肉類、豆類食品等。

3、避免喝生水，不吃腐爛變質的食物，不隨便吃野菜、野果。

4、吃飯前注意洗手，食用水果、蔬菜之前清洗乾淨。

食品安全有哪些

1、食品、食品新增劑、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。

2、食品新增劑的品種、使用範圍、用量。

3、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求。

4、對與衛生、營養等食品安全要求有關的標籤、標誌、說明書的.要求。

5、食品生產經營過程的衛生要求。

6、與食品安全有關的質量要求。

7、與食品安全有關的食品檢驗方法與規程。

8、其他需要制定為食品安全標準的內容。

食品安全有哪幾點

食品安全也是一門專門探討在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

1、有營養價值;易吸收，

2、有較好的色、香、味和外觀形狀，

3、無毒、無害，無防腐劑符合食品衛生質量要求。

食品安全內容寫什麼

食品安全內容可以寫食品安全的重要性以及預防措施。預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換床單和被蓋。

養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關。

中國小食品安全知識2

學生如何預防食物中毒

食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處於身體生長髮育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。

首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。

一細菌性食物中毒，真菌中毒。

容易被細菌汙染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其製品，如燒、滷肉類，冷盤、剩餘飯菜等。黴變食物中毒，如赤黴病麥、黴變甘蔗等中毒

二有毒動植物食物中毒

1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。

2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的遊離棉酚等中毒。

三化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥汙染的蔬菜、水果，受有毒藻類汙染的海產貝類等。

四。在某一特定環境下能產生有毒物質的食品：發芽的馬鈴薯;黴變的甘蔗;未加熱煮透的豆漿、芸豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。

日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發生。

學生需瞭解食物中毒的特點

1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發生中毒，停止食用該食物後，發病很快停止。

2、潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。

3、一般無人與人之間的直接傳染。

4、所有中毒者的臨床表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

學生怎樣預防食物中毒呢?

針對年齡特點，同學們應該主要做到以下幾點：

1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，汙染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。

2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意檢視其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要檢視其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號QS號等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。

3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皁甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

4、儘量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的.甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米粒上有黴點，其中的黴菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用後一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔淨的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵禦細菌的侵襲。

中國小食品安全知識3

1、什麼是食品安全

食品安全，是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何危害。

2、在您選購食品時，務必做到“六不買”

1無證無照經營的食品不能買。在您選購食品時，儘可能選擇在大中型商場、超市、糧油專賣店、食品安全示範店和證照齊全的食品店等正規店鋪購買。如果您購買的食品是在無證、無照經營的攤販或流動商販處購買的，一旦發生消費糾紛或者食物中毒等食品安全事件，您將很難追償或索賠，合法權益無法保障。

2有包裝的食品標籤內容不全的不能買。標識內容不全、不清楚的包裝食品，一般都不是正規食品生產企業生產的，存在安全隱患的可能性比較大，這樣的食品不能買。

3感覺不好的食品不能買。感覺不好的食品是指變味、變色、沉澱、混濁、雜質、絮狀物、結塊、異物、發粘、返砂、汙穢不潔、混有異物、油脂酸敗、黴變生蟲、腐敗變質等現象。這樣的食品不能買。

4假冒偽劣、摻雜使假的食品不能買。假冒偽劣、摻雜使假的食品是指一些不法分於為謀取暴利對食品採取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質量降低，有的甚至帶毒，嚴重危害消費者的健康。因此，建議您最好到正規的店鋪購買，以防上當受騙。

5露天經營的食品不能買。露天經營的食品一般情況下無防蠅防塵設施、無食品專用器具，其食品極易受到汙染，直接影響到您的健康。

6過期食品不能買。購買食品時，一定要注意標籤上的生產日期和保質期。一旦過期，食品質量就會發生變化，失去原有的風味和滋味，有的甚至會變質，食用後可能影響到您的健康，還可能發生食物中毒事件，這樣的食品不能賣。

學生食品安全知識

1、潔癖型飲食

對食品的清潔要求過度，多見於有潔癖的學生。此類學生不但飲食過求潔淨，就連衣被用具也是如此。常帶手套、口罩，不斷地洗手、漱口。晒洗衣物不許別人觸動，動則必重新洗晒。

飲食上要求絕對的綠色食品、無公害食品。不吃有防腐劑的食品，不吃有新增劑的食品，不吃剩飯，不吃電冰箱中的食品……，吃飯時絕不用手接觸食物，嚴格執行“無菌觀念”。這種飲食習慣使人難與共食，不適宜學校的團隊生活，適應環境的能力差，影響身心健康。

2、西洋型飲食

有些學生飲食上很洋化，喜歡牛排、炸雞、麵包、牛奶、碳酸飲料、巧克力、蛋糕等等，每天都要喝咖啡，休息日喜歡去西餐廳或者西式快餐廳就餐。這樣的飲食習慣，往往會造成熱量攝入過多，容易引發肥胖，而且還會造成營養不均衡，影響健康。

3、相悖型飲食

主食與副食相悖。一般來說，我國的飲食習慣以主食為主，副食為輔，以米麵穀物為主要食物，佐以肉類、蔬菜、糖、茶、水果等。實踐證明，這種飲食搭配是科學的，對身體有益的'。部分在校學生飲食主副顛倒，把副食作為主食，每日三餐以糕點、麵包、水果、肉、糖為主，很少吃飯與蔬菜。每週去超市採購一次副食品，基本上不進食堂吃飯。此為主食副食相悖型飲食，多不利於健康。

五味調配相悖。多見於本地學生。此類學生家在本地，在校住宿，飲食應以學校食堂為主，但他們多以家庭飲食為主或擇優飲食。不管家庭或食堂，哪兒飯可口就在哪兒吃。忽略了飲食的粗細搭配，往往出現飲食偏嗜。中醫認為，飲食應謹調五味，是說飲食中辛、甘、酸、苦、鹹五味調和適度為宜。經常吃過辣、過酸、過甜、過鹹的所謂“可口兒”的食物，對身體有害。此為五味偏嗜型飲食。

飲食時間相悖。不按正常時間進食。早飯一般在早7點，但他們往往在9-10點進食。上課時推門而入，拿著食物入座，邊吃邊聽課，吃喝並舉，自詡“把學問都吃進去了”。晚上吃夜宵已成習慣，中午不吃飯，這種飲食時間的相悖也不利於健康。

季節相悖飲食。飲食不順應四時氣候。冬天嚴寒，飲食宜溫。有些學生冬季特喜冷飲、冰棍、冰激凌，導致腹痛、月經不調、痛經等病症隨之而出。夏日酷暑，飲食宜清涼。有些學生不然，麻辣燙、羊湯、火鍋、涮羊肉照吃不誤，造成牙痛、上火、煩躁、吐瀉等隨之而來。

4、放縱型飲食

有些學生家庭富裕，在家時山珍海味吃慣了，來校後受不了委屈，經常到校外飯館大吃大喝。這些學生喜歡享受美食美酒，不計較花錢多少。正如《內經》中所說：以酒為漿，以妄為常。醉酒、腹瀉、脹滿、嘔吐等病症經常不斷，對身體健康極為不利。

5、愚昧型飲食

有些學生自持身強力壯消化功能好，自認為吃石頭都能消化，“不乾不淨，吃了沒病”。飲食不講搭配，不講節制，不講衛生。飢一頓飽一頓，飲食全無規律。

食堂、飯館、路邊餐桌、校外盒飯，想吃就吃，毫無顧忌。還有的學生在考試、考研、寫論文等學習緊張的時刻廢寢忘食，睡眠不足，飲食無常，焦慮過度。中醫說：“飲食自倍，腸胃乃傷”。又說：“思慮過度則傷脾”、“膏粱厚味，足生大癤”。此型飲食者多不注意調養，以至出現胃腸受傷，肝脾不和等病症。

6、恐懼型飲食

有些學生怕“病從口入”，對食物的選擇極嚴，不吃剩飯剩菜，不吃著色食品，不吃防腐食品，不吃生冷食品，不吃葷類食品……瞭解了一些食品的製作過程之後，拒食多樣食品。

比如報紙披露飯店“地溝油”事件之後，不敢吃油條，不敢吃蛋糕，不敢吃小館飯菜。怕水果中有激素而不吃，怕豬肉中有瘦肉精而不吃，怕大米是拋光米不吃，怕白麵有新增劑而不吃，怕酒為假酒，怕豆製品為劣質品，怕這怕那，限制了自己的食品範圍，導致必要的營養成分缺乏，達不到食養的目的而百病纏身。此類學生雖較為少見，但決非沒有。

7、辟穀型飲食

部分學生追求線條美而盲目減肥。除經常服用減肥藥減肥茶之外，不敢進食，惟恐長肉，於是選擇辟穀型飲食。辟穀乃方士道家修煉成仙的方法，即不食五穀五穀雜糧，僅以水、果品、蔬菜充飢。這當然不是科學的飲食方法。部分肥胖學生也誤入此途，導致頭暈、乏力、睏倦、虛脫等時有發生。

8、區域型飲食

高等學府，學生來自五湖四海。不同區域的學生有不同的飲食習慣。比如山西省喜麵食，食味多酸;湖廣喜食大米，食味多辣;冀魯喜食菽黍，食味多甘;蒙疆喜炙肉臠，食味多厚等等。

這種飲食習慣反映了不同的飲食文化，且與當地的地理環境、民俗、自然氣候有關。比如湖、廣、蜀地域氣候潮溼悶熱，當地居民多食辣椒，是借用辣椒之辛散通陽發汗，排除體內之溼熱。學生帶著各自的地區飲食習慣進入學府，不能適應學校的普通飲食而堅持區域性飲食，不能因地制宜，亦為飲食之誤，往往給生活帶來煩惱。