吃四喜丸子的寓意

四喜丸子寓意著福、祿、壽、禧四大喜事。

吃四喜丸子的寓意1

四喜丸子的寓意是什麼?

四喜丸子的意義主要是福、祿、壽、喜。有很多人給老人做壽的時候都喜歡點四喜丸子、因為四喜丸子能夠充分的表達自己對老人的祝福。四喜丸子就是一種特別美味的魯菜、有很多人到魯菜館裡吃飯、都會點四喜丸子。四喜丸子吃起來香香軟軟的、特別美味。四喜丸子不僅好吃、而且還有一個非常美好的寓意。

四喜丸子簡介：

四喜丸子、是經典的**傳統名菜之一、屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成、寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜、以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說、由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致、只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。

四喜丸子的來歷和寓意

四喜丸子、是**傳統名菜之一、由四個色香味俱全的大肉丸子組成、有福、祿、壽、喜四大喜事的美好寓意、經常作為硬菜被用於宴席中。四喜丸子屬魯菜菜系、相傳得名與唐朝名相張九齡有關。魯菜烹調技法眾多、每道菜都要選料精、下料狠、做工細。明清時期、大量山東廚師和菜品進入宮廷、使魯菜雍容華貴、中正大氣、平和養生的風格特點進一步得到昇華。

有一次、朝廷科舉考試、張九齡前去應考。開榜之日、張九齡金榜題名、得了第一名狀元。**將公主許配給張九齡、他成為當朝駙馬。當時、張九齡的家鄉遭遇水災、家人逃難、沒有下落。就在張九齡婚禮當天、他得知了父母下落、將父母接到京城。張九齡十分高興、讓廚師做一道吉祥的菜、慶祝一下。

四喜丸子的由來其實主要是寓意著人們福祿壽喜這四件喜事、因為古時候的人們對於美好的祝願都會對映在生活中的點點滴滴、更何況、又是民以食為天的**、當然會把這種美好的寓意融入到美食中、所以在一些喜事的宴席上、四喜丸子是很常見的。

四喜丸子的來歷和寓意是什麼？

四喜丸子的寓意是寓意人生福、祿、壽、喜。四喜丸子從外觀上來說、由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子、是經典的**傳統名菜之一、屬於魯菜菜系。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜、以取其吉祥之意。

四喜丸子來歷、這個故事與著名宰相張九齡有關、熟悉歷史的小夥伴們、應該都知道張九齡在參加唐朝朝廷考試的時候、被**招為為駙馬爺。但是在招為駙馬爺那一天、張九齡家中突遭水災、張九齡和家中的`父母失去了聯絡。

製作四喜丸子需要準備豬肉餡、饅頭、馬蹄、雞蛋、蔥、薑片、蔥、薑末、料酒、老抽、生抽、把豬肉清洗乾淨以後跺成餡、不要跺的太細、馬蹄的皮去除跺碎、饅頭切成丁、肉餡裡面加一些雞蛋、蔥、薑末、再把花椒大料以外所有的調料都放進去攪打。

四喜丸子的做法。

製作四喜丸子需要準備豬肉餡、饅頭、馬蹄、雞蛋、蔥、薑片、蔥、薑末、料酒、老抽、生抽、把豬肉清洗乾淨以後跺成餡、不要跺的太細、馬蹄的皮去除跺碎、饅頭切成丁、肉餡裡面加一些雞蛋、蔥、薑末、再把花椒大料以外所有的調料都放進去攪打。

期間可以加入幾滴油水、然後再把饅頭丁、馬蹄碎加進去攪拌均勻、肉餡搓成丸子、放到油鍋裡面炸到金黃撈出來、砂鍋中加入適量的水、把炸好的丸子、花椒、大料、蔥、薑片、老抽放進去、用大火煮開、然後用小火慢慢的燉到湯汁變少盛出來、剩下的湯汁繼續煮開、用水澱粉勾芡淋上香油、然後澆在丸子上面就可以吃了。

吃四喜丸子的寓意2

很高興回答飯店的四喜丸子是怎麼做的？怎麼做軟爛鮮香？

主料：五花肉500克

輔料：玉蘭片、荸薺、香菇(幹)、火腿、蔥、姜、雞蛋清

調料：香油、雞精、料酒、醬油、花椒油、食鹽、花生油、澱粉、高湯

四喜丸子做法：

1.蔥用溫水浸泡20分鐘、然後把蔥揀去不用、製成蔥花水備用。（也可以用蔥花但炸之後蔥花顏色會比發黑）

2、幹香菇溫水泡發、切成小丁。

3、玉蘭片、荸薺、熟火腿肉也切成小丁。

4、用刀將豬肉剁成肉末、也可用絞肉機攪碎、刀剁的口感會更好。

5、將剁好的肉末與薑末和四種丁混合在一起。

6、倒入香油。

7、用手朝著一個方向攪拌肉餡、使其上勁兒、起膩。

8、然後倒入蔥花水、薑末、攪勻。

9、加入蛋清。

10、最後加入澱粉、鹽和2小匙料酒調味。用手掌來回地摔打幾下肉餡、再團成丸子。

11、待鍋中的熱油燒至5成熱時、小心地放下去炸至表面金黃。

12、用笊籬將丸子撈出來瀝油。

13、沙鍋底部墊上薑片和蔥白。

14、碼放好丸子、倒入高湯、醬油、1小匙料酒和少許鹽。

15、中火燒開後轉小火燉20分鐘、然後撈出丸子盛盤。

16、沙鍋裡的原湯過濾掉蔥姜、倒在淨鍋裡燒開、加水澱粉勾芡、淋入花椒油後關火、趁熱澆在丸子上即可。

攪拌肉餡的技巧：

肉餡裡先只加入油脂性材料、包括香油、油等、最好直接用洗淨的手來攪打肉餡、手的`力度比筷子的力度更大些、操作也容易、待肉餡上勁兒後再加入醬油、料酒等調味料。這樣做出來的丸子裡面才鮮嫩多汁、吃起來不柴不膩。

您好很高興回答這個問題、和大家分享四喜丸子好吃的做法、

1、首先將五花肉剁成肉餡、將蔥姜剁成碎末。

2、將肉餡中一次加入蔥薑末、加入鹽、料酒、生抽、五香粉、少許芡粉、將肉同方向攪拌上勁。

3、把肉餡手中搓成合適圓形備用。

4、起火倒油小火炸至稍黃即可盛出。

5、起火蒸鍋、將丸子放入碗內、加入一點八角、桂皮少許水鹽、味精、上籠蒸二十分鐘即可、這樣一碗美味的四喜丸子就做好了

吃四喜丸子的寓意3

四喜丸子的寓意是寓意人生福、祿、壽、喜。四喜丸子從外觀上來說、由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子、是經典的.中國傳統名菜之一、屬於魯菜菜系。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜、以取其吉祥之意。

四喜丸子

四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一、屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成、寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜、以取其吉祥之意。

四喜丸子從外觀上來說、由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致、只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為海蔘、海蟹、海蝦、豬肉等。

四喜丸子創制於唐朝。有一年朝廷開科考試、各地學子紛紛湧至京城、其中就專有張九齡。張九齡中得頭榜、張九齡讓廚師烹製一道吉祥的菜餚、以示慶賀。菜端上來一看、是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子、被稱為四喜丸。從那以後、逢有重大喜慶之事、宴席上必備此菜。