波爾多頂級酒莊餐廳獲米其林星級
波爾多(Bordeaux)頂級酒莊——侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)、白馬(Cheval Blanc)、金鐘酒莊(Chateau Angelus)和克萊蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)所屬集團旗下的餐廳上週迎來新的米其林星級評分。
根據2017年法國米其林指南,本次總共有70顆星授出。侯伯王莊園的擁有者,克蘭斯帝龍酒業(Domaine Clarence Dillon)集團旗下的克蘭斯餐廳(Le Clarence)被授予米其林二星,雖然該餐廳僅開業兩年。
圖片來源:the drinks business
位於高雪維爾(Courchevel)白馬酒店的1947餐廳( Le 1947)獲得了最高評級——米其林三星,這歸功於酒店的明星主廚雅尼克·亞蘭諾(Yannick Alleno)。
金鐘酒莊莊主赫伯特德寶德(Hubert de Bouard)所有的羅格斯卡德餐廳(Logis de la Cadene)獲得了一星,該餐廳位於聖埃美隆(St-Emilion)產區,主廚是29歲的新秀亞歷山大·波瑪(Alexandre Baumard)。
柏菲酒莊旗下的普萊桑斯餐廳(Hostellerie de la Plaisance)此次升級為米其林二星,之前莊主傑拉德佩斯(Gerard Perse)收購了聖埃美隆的人氣餐廳德克酒館(bistro L’Envers du Decor)。貝爾納·馬格雷大酒店(La Grande Maison de Bernard Magrez)則保持米其林二星的頭銜。
在法國舉起英國大旗的是戈登拉姆齊(Gordon Ramsay)旗下的普萊斯餐廳(Le Pressoir d’Argent),這家位於波爾多市中心的餐廳上週新增一顆星。拉姆齊去年表示會用英國起泡酒代替香檳(Champagne)後,引起了不少輿論關注。(編譯/Rose)
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