翁布利亞簡介

翁布利亞產區的知名度雖然不高，但確實出產了一些令人驚豔的特色佳釀。本文將為你介紹翁布利亞產酒區的相關知識。 Although Umbria does not share the same notability with other wine regions in Italy like Tuscany, it does produce some amazing good wines. This article introduces things about Umbria as a wine region.

翁布利亞（Umbria）位於義大利中部地區，與托斯卡納（Tuscany）、馬凱（Marches）和拉齊奧（Latium）產區毗鄰。該產區的面積不大，產區內山丘起伏，遍佈橄欖樹叢、種植地和橡樹林，被譽為“義大利的綠色心臟”。翁布利亞的葡萄酒釀造史可追溯到2,000年以前的伊特魯里亞人（Etruscans）時期，但其所出產的酒多供家庭自用，與其鄰居托斯卡納相比，翁布利亞的酒幾乎沒有競爭力。

圖片來源：Info Turismo

直到過去幾十年以來，翁布利亞的葡萄酒才逐漸得到世人的關注，當地的酒莊規模雖然不大，但他們不斷對各個葡萄品種進行實踐和試驗，出產了一些非常不錯的葡萄酒。此外，過去十年，葡萄酒旅遊也在當地發展了起來。

　　翁布利亞可細分為13個產區，其中2個為DOCG級別，餘下11個為DOC級別。產區多數的葡萄園都位於山腰的梯田上，所以許多DOC的名稱中都有“colli（山丘）”的字樣。以下是翁布利亞相當出色的幾款酒。

　　1. 蒙特法科薩格蘭蒂諾紅葡萄酒（Montefalco Sagrantino DOCG）

　　蒙特法科薩格蘭蒂諾紅葡萄酒採用薩格蘭蒂諾葡萄釀造而成，其酒體飽滿，單寧感強，酒款的熟化時間至少為30個月，最後12個月是存放於木桶中熟化的。其帶有豐富的香料、莓果和泥土的風味，適合與烤羊腿、野味和陳年乳酪搭配。此外，薩格蘭蒂諾（Sagrantino）葡萄可與桑嬌維塞（Sangiovese）混釀得到蒙特法科紅葡萄酒（Montefalco Rosso DOC），也可用於釀造帕賽託（Passito）甜酒。

　　2. 託及亞羅珍藏紅葡萄酒（Torgiano Rosso Riserva DOCG）

　　託及亞羅珍藏紅葡萄酒是一款相當複雜的酒，採用桑嬌維塞、卡內奧羅（Canaiolo）、特雷比奧羅（Trebbiano）、綺麗葉驕羅（Ciliegiolo）和蒙特布查諾（Montepulciano）混釀而成。酒款的陳年時間至少為3年，適合與烤肉、家禽肉、野味和硬質乳酪搭配。託及亞羅也出產一些DOC級別的酒，白葡萄酒採用特雷比奧羅和格萊切多（Grechetto）來釀造，紅葡萄酒則採用桑嬌維塞和卡內奧羅來釀造，它也是翁布利亞為數不多的起泡酒產區之一。

　　3. 馬爾塔尼丘葡萄酒（Colli Martani DOC）

　　馬爾塔尼丘葡萄酒包括了兩款酒體輕盈、風味純淨的白葡萄酒和一款比較易飲的紅葡萄酒。其中一款白葡萄酒採用格萊切多來釀造，另一款白葡萄酒則主要採用特雷比奧羅來釀造。而紅葡萄酒採用桑嬌維塞釀造而成，若陳年2年並在最後置於橡木桶中熟化，便得到一款珍藏桑嬌維塞，其口感更加複雜，富有結構，適合與烤肉和陳年乳酪搭配。

　　4. 奧維多白葡萄酒（Orvieto DOC）

　　奧維多白葡萄酒採用特雷比奧羅、格萊切多、維代洛（Verdello）和卡內奧羅釀造而成。這款乾白的產量佔翁布利亞葡萄酒總產量的75%，產區獨特的火山土壤賦予了其純淨的礦物風味和淡淡的果味。奧維多幹白適合與魚肉、海鮮和素菜搭配。此外，奧維多也出產遲摘甜酒，適合與甜味餅乾和軟芝士搭配。

　　5. 科爾巴拉湖紅葡萄酒（Lago di Corbara DOC）

　　科爾巴拉湖位於託迪（Todi）和奧維多之間，其擁有獨特的微氣候條件，當地的酒商不斷試驗，採用梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和桑嬌維塞來混釀。科爾巴拉湖紅葡萄酒為幹型，酒體通常較為飽滿，帶有輕微的單寧感，口感濃郁且複雜。

　　翁布利亞出產的其他酒款還包括阿西西葡萄酒（Assisi DOC）、佩魯吉尼丘葡萄酒（Colli Perugini DOC）、阿瑪里尼丘葡萄酒（Colli Amerini DOC）和阿爾託提柏瑞尼丘葡萄酒（Colli Altotiberini DOC）。（文/Yuki）