鹽也能玩出花樣？來點紅色的黑皮諾食鹽

看似平凡的食鹽也能玩出新花樣，讓我看看俄勒岡食鹽公司推出的黑皮諾食鹽。 A new salt product which combines salt and your favourite Pinot Noir wine is released by Jacobsen Salt Co. in Oregon.

食鹽，烹飪中最基本的調味料，看似再平凡不過，卻又不可或缺。然而，就是如此普通的東西也能玩出花樣，並且與你最愛的葡萄酒攜手，結合成一款另類的葡萄酒食鹽。

　　近日，雅各布森食鹽公司（Jacobsen Salt Co.）推出了新產品黑皮諾（Pinot Noir）食鹽，來自俄勒岡州（Oregon）奈塔灣（Netarts Bay）的鹽與威拉美特谷（Willamette Valley）格羅奧酒莊（Grochau Cellars）的黑皮諾葡萄酒融為一體，由此誕生的紫紅色晶體分外誘人，可謂是非比尋常的調味料。

圖片來源：Jacobsen Salt Co.

2014年，雅各布森食鹽創始人本·雅各布森（Ben Jacobsen）與他的團隊開始研製黑皮諾食鹽，他們採用適當的操作方式將葡萄酒與食鹽混合，隨後對其進行乾燥。雅各布森認為，黑皮諾為食鹽增添的“顏色、香氣和風味都恰到好處”。

　　雅各布森食鹽曾推出過各式各樣的鹽類產品，從常見的蒜香食鹽到罕見的哈瓦那（Habanero）食鹽應有盡有，而此次新型的黑皮諾食鹽一亮相，就立即成為公司的明星產品。

　　黑皮諾食鹽的靈感源於雅各布森與格羅奧酒莊莊主約翰·格羅奧（John Grochau）的友情，二人已是多年好友，且早就有合作的想法。雅各布森說：“我的事業剛剛起步時，他給了我很大幫助。”

圖片來源：Jacobsen Salt Co.

雅各布森食鹽公司的官網上描述道：“這款食鹽帶有香草和甜美的紅色水果風味，伴隨著泥土的氣息。”有了這款非凡的調味料，你就能在享用芝士、燉牛肉、義大利麵和莓果等食物時撒上一點，起到畫龍點睛的作用。公司建議在烹飪烤甜菜和奶油雞肝時加入黑皮諾食鹽，不過，對於如此美味的調味料，你也可以盡情發揮想象力，也許一不小心就愛不釋手了。（文/Lato）