週五選單:龍舌蘭雞肉串走起!
週五晚不想出門聚餐?那不如嘗試自制一道龍舌蘭雞肉烤串吧!龍舌蘭(Tequila)的醇香和鮮美的雞肉包裹著你的味蕾,讓你的胃口和心靈都能得到滿滿的安慰。
圖片來源:GIMME SOME OVEN
一、食材準備:
1. 龍舌蘭、橄欖油、青檸汁、黃芥末
2. 黃糖、蜂蜜、花椒葉、雞蛋、大蒜、香菜
3. 雞肉
二、製作方法:
1. 首先在大碗中將加入龍舌蘭,隨後倒入黃糖、大蒜、鹽和花椒葉攪拌均勻,最後滴入少許橄欖油;
2. 將雞肉洗淨並切片,然後倒入剛才的碗中,讓醬汁均勻包裹雞肉;
3. 將大碗密封,並放入冰箱冷藏一小時;
4. 平底鍋微熱,隨後加入雞蛋黃,然後迅速倒入水、蜂蜜、香菜翻炒,並根據自己的喜好調味;最後加入少量龍舌蘭,小火翻炒,使得醬汁變濃稠;
5. 倒出醬汁,並滴入少許青檸汁和鹽;
6. 用竹籤串起冷藏好的雞肉,隨後用中火迅速烤製成型;然後蘸取剛才的醬汁以及黃芥末,繼續烤制,直到雞肉變成金黃色;
7. 裝盤,然後大快朵頤。
圖片來源:CraveOnline Media
三、小貼士:
1. 烤制過程中記住要不斷翻轉雞肉,使雞肉受熱均勻,避免烤焦。
2. 建議搭配加利福尼亞州(California)的瑚珊(Roussanne)紅葡萄酒以及週五晚的爆笑綜藝一齊享用。(文/Jasmine)
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