維蒂奇諾那些事兒
在白葡萄品種的世界裡,霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和賽美蓉(Semillon)等品種往往更多地受到世人關注。人們對其他稍微小眾的品種往往瞭解不多。今天就讓小編帶你扒一扒來自義大利的一個白葡萄品種——維蒂奇諾(Verdicchio)。
圖片來源:VinePair
喝多了霞多麗和長相思,如果你正好想換換口味,建議你可以從義大利的葡萄酒開始。義大利擁有超過2,000個葡萄品種。這個國家的葡萄酒尤其值得酒友們去探索。小編建議,酒友們可以先從在義大利當地頗受歡迎的葡萄酒開始,而口感清新爽脆的維蒂奇諾白葡萄酒就是其中之一。
維蒂奇諾是義大利中部馬凱(Marche)產區一個非常受歡迎的品種,馬凱被視為這個葡萄品種的故鄉。該品種得名於義大利單詞“Verde”,意為“綠色的”,因為維蒂奇諾的表皮是黃綠色的。另外,據說這個品種和義大利其他兩個本土品種——特雷比奧羅(Trebbiano)和格雷克(Greco)有關。
維蒂奇諾在當地的種植歷史已經有600年,釀造出來的幹型葡萄酒帶有柑橘類水果和杏仁的香氣,口感非常清新。而由於這個品種帶有較高的天然酸度,因此它還可以用來釀造起泡酒。此外,維蒂奇諾還可以用來釀造一種名為稻草酒(Straw Wine)的甜酒。這種甜酒的釀造方法大致如下:將葡萄成串採摘下來置於稻草上風乾,促進葡萄果實中水分的散失,而脫水會導致葡萄皺縮,這個時候果實中的糖分便非常高。
維蒂奇諾的受歡迎也是有原因的。維蒂奇諾葡萄酒口感爽脆,風味純淨,非常適合作為開胃酒飲用。此外,其酸度之高令人垂涎,且純淨的柑橘類水果風味使其能夠與一系列的美食搭配。
說到搭配,這種酒適合與新鮮蔬菜和鷹嘴豆泥搭配,口味較為清淡的家禽肉和檸檬鱈魚也是不錯的選擇。維蒂奇諾葡萄酒還有一個優勢,那就是它的價格相對平易近人,而且在市面上不難找到。聽完了這些,酒友們難道不想嘗試一下嗎?(文/Yuki)
-
波塞特家族——從人民教師走到勃艮第領頭酒商
波塞特家族在20世紀60年代開始進入葡萄酒行業,在不到60年的時間裡,成為勃艮第最大的葡萄酒商之一,業務遍佈全球。BoissetFamilysteppedintothewinebusinessin1960sandnowbecameoneofthebiggestproducersinBurgundy.波塞特家族(BoissetFamily)有著悠久的歷史,不過不是...
-
關於紅葡萄酒的這12件事,你知道嗎?
本文列舉了關於紅葡萄酒的12件事,從而讓你對它有一個更深的瞭解。Hereare12factsthatwillcompletelychangethewayyouthinkaboutredwine.葡萄酒的世界何其廣闊,要探其所有絕非易事。下面小編就為大家列舉關於紅葡萄酒的12件事,從而讓你對它有一個更深的瞭解。圖片...
-
2016碧尚女爵副牌,激情與精緻並存
最近,2016年碧尚女爵酒莊副牌紅葡萄酒已在紅酒世界網上商城開售。這款酒獲得了諸多酒評家的90+高分好評,價格親民,非常值得選購。ChateauPichon-LonguevilleComtessedeLalandehasreleasedits2016EnPrimeurpriceandnowthiswinecanbeboughtonwine-worldmall.近期,法...
-
ProWein見證觀眾踴躍訂貨
本年度德國葡萄酒及烈酒博覽會(ProWein)再創佳績,近60%的專業觀眾在展期內達成商業交易或者計劃展會結束後即刻訂貨,一半觀眾找到了新供應商。OnceagainthisyearProWeinimpressivelyproveditisoneofthemostimportantbusinessplatformfortheinternationalwineandspi...