傻傻分不清：Muscat、Moscato、Muscadelle和Muscadet

“Muscat”、“Moscato”、“Muscadelle”和“Muscadet”，到底哪個才是酸酸甜甜的麝香葡萄酒？彆著急，我這就教您分辨。 This article helps you to distinguish the confusing words “Muscat”, “Moscato”, “Muscadelle” and “Muscadet”.

身為一名尚未精通十八國語言的中國酒友，你可能時常迷失在茫茫酒標大海，剛剛分清了梅多克和聖埃美隆的“Grand Cru Classe”，就發現勃艮第和阿爾薩斯的“Grand Cru”也不盡相同；想買瓶西班牙的珍藏老酒“Reserva”，一不小心就買成義大利的“Riserva”。好心累，想喝到自己心儀的葡萄酒怎麼就這麼難。

　　類似的迷惑還存在於“Muscat”、“Moscato”、“Muscadelle”和“Muscadet”幾個詞。你可能剛喝過一款酸酸甜甜的麝香（Muscat）葡萄酒，下次再想買就找不出哪個才是它了。這幾個詞都跟麝香有關係嗎？該不會是不同語言的麝香吧？咦，這之中是不是亂入了產區名？彆著急，我這就教您分辨“Muscat”、“Moscato”、“Muscadelle”和“Muscadet”的含義。

　　1. Muscat——一大家子麝香

圖片來源：The Splendid Table

“Muscat”是法語中的麝香，既可以指葡萄品種，也可以指用麝香釀造的葡萄酒。作為葡萄品種，“Muscat”不單指一種葡萄，而是麝香家族的統稱，主要包括小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）、奧托奈麝香（Muscat Ottonel）和漢堡麝香（Muscat Hamburg）等。

　　而作為酒名時，麝香葡萄酒同樣是種類繁多，從幹型到甜型比比皆是，釀造起泡酒和加強酒也不在話下。比如，法國的阿爾薩斯麝香葡萄酒（Muscat d’Alsace）採用小粒白麝香和奧托奈麝香釀造，散發出經典清新的葡萄果香。澳大利亞的路斯格蘭（Rutherglen）則釀造麝香甜加強酒（Liqueur Muscat），酒體飽滿，味道濃厚而複雜。

　　2. Moscato——麝香家的小公舉

圖片來源：Marcarini

“Moscato”是義大利語版本的“Muscat”，可以表示白莫斯卡託（Moscato Bianco）、玫紅莫斯卡託（Moscato Rosa）和黃莫斯卡託（Moscato Giallo）等一系列麝香家族的葡萄品種。然而，標註“Moscato”的葡萄酒通常採用白莫斯卡託釀造，其實就是上文提到過的小粒白麝香。它彷彿麝香家族中的小公主，活潑靈動，博得萬般寵愛。

　　最知名的莫斯卡託葡萄酒莫過於義大利皮埃蒙特（Piedmont）的莫斯卡託阿斯蒂（Moscato d’Asti）微起泡酒，這種酒同樣印刻著麝香家族標誌性的葡萄和鮮花清香，口感甜而不膩，酒精含量僅有5%到6%，清爽易飲。

　　3. Muscadelle——非要套近乎

圖片來源：Mondovino

麝香家族中有一個經常混跡其中的可疑品種叫密斯卡岱（Muscadelle），它帶著葡萄風味和花香兩大障眼法，冠以“Muscadelle”這一似是而非的名字，總讓人以為它非麝香家莫屬。實際上，密斯卡岱是一種古老的葡萄品種，正因其香氣與麝香十分相似，所以人們給它起名為“Muscadelle”。

　　密斯卡岱是波爾多的三大白葡萄品種之一，雖然種植面積遠不及長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon），但它能在混釀中提供清新的香氣。另外，密斯卡岱也在路斯格蘭大展拳腳，用於釀造與麝香加強酒類似的託帕克甜加強酒（Liqueur Topaque）。

　　4. Muscadet——亂入的盧瓦爾（Loire）產區

圖片來源：Iter Vitis

一看到“Muscadet”的拼寫，就知道它跟麝香家族肯定有一腿。非也！慕斯卡德（Muscadet AC）是法國盧瓦爾河谷的一個法定產區，種植的葡萄品種為白瓜（Melon Blanc），香氣較為平淡，但配餐時很百搭。經過酒泥熟化的葡萄酒稍飽滿一些，並發展出黃油和餅乾等風味。其中，品質最優的酒來自塞伏爾-馬恩-慕斯卡德（Muscadet-Sevre-et-Maine）。因此，“Muscadet”只是莫名其妙地捲入紛爭，實則與麝香家族毫無關係。（文/Lato）