深夜食堂路邊攤走入歷史？

一臺三輪車、一對小夫妻、簡單的炒鍋及豐富的佐料，無論是炒飯、面、粉、年糕，一份只要5元，這是上海人的深夜食堂印象。隨著環保意識抬頭、食品安全問題被重視，路邊攤宵夜在政府強力取締下，和三五好友坐在馬路邊，喝小酒、聊心事的場景已經很難再看見。

此前，每到夕陽西下、華燈初上，在不同街區、天橋底下都會有這樣的炒飯攤或燒烤攤，擺著幾張小桌椅，陪伴著無數夜貓子度過漫漫長夜。像這樣的小攤販，通常沒有取得合法執照，得等到城管下班後，才敢出來擺攤營業。由於售價非常便宜，份量也很足夠，成為外地打工族省錢首選，也因為沒人監督食材衛生，早年被懷疑使用地溝油而受到大眾關注。

流動攤販的存在除了滿足部分人的需求，同時也干擾著一般民眾的生活。有的在人行道上經營，生意好的時候，排隊人龍影響到交通秩序；也有攤販緊靠住宅區，大量油煙對於空氣品質產生不同程度影響；通宵經營製造出來的噪音，影響周邊居民休息等，常常遭到居民投訴。成為民眾又愛又恨的暗黑料理。

不僅僅是上海，大陸各省市存在同樣問題，尤其是近年空汙問題嚴重，入夜後的流動攤販成為整治重點。經過幾年大規模取締下，夜晚的上海街頭，已經很難再看到流動攤販。大部分攤商只能回老家另謀生路，或是租下小店鋪提高成本經營，少數露天燒烤攤轉往夜生活比較豐富的市郊，以打游擊的方式加減賺，直到被有關單位開單告發。