喝咖啡怎麼選擇

喝咖啡怎麼選擇，不知從何時起咖啡成為了年輕人的最愛,你經常會發現出入寫字樓的小哥哥小姐姐們手裡捧著一杯剛做好的香氣四溢的咖啡，即使是在非工作日，也會在咖啡店裡看到排著隊買咖啡的人群。

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1、首先咖啡的品種分兩類，一種是阿拉比卡種，一種是羅布斯塔種。

阿拉比卡種的咖啡因含量在1.5%左右，它所含的糖和油脂含量更高，做出的咖啡入口細膩，口感豐富，像我們平時在咖啡店裡點的較貴的咖啡就是阿拉比卡種。

而羅布斯塔種的咖啡因含量在3%左右，一般採用的是深度烘焙方式，聞起來會有一種煙燻味或膠皮味道，像一些速溶咖啡通常就會採用這種品種。

所以，如果條件允許的話，建議是選擇阿拉比卡種的咖啡。由於阿拉比卡種的咖啡因含量更少，所以它們通常也是比較容易代謝掉的，對睡眠的影響不太大。

但需要注意的是，如果你對咖啡不耐受，比如喝一點咖啡就會失眠，甚至會引起心慌等不適，建議少喝或者不喝咖啡哦～

說完了咖啡的種類，接下來說說咖啡的烘焙。咖啡烘焙一般分為淺烘、中烘和深烘。通常烘焙的程度不同，其口感也是不同的。

對於淺烘的咖啡，表面不會分佈很多油脂，在喝這樣的咖啡時，可以更加直觀地感受咖啡的原始風味，會有一種花果的強烈酸澀，苦澀味道。

對於中烘的咖啡，酸澀和苦澀會被相對弱化，但又沒有完全失去咖啡原有的味道，將酸苦的味道平衡得恰到好處。

對於深烘的咖啡，會散發出濃郁的醇香，味道更傾向於木質、黑巧克力的.味道。深烘的咖啡如果品質不好或者烘焙技術不夠，可能會呈現出燒焦、刺鼻的味道。

因為每個人的喜好不同，所以大家可以根據自己的情況來進行選擇，這裡就不推薦具體的品牌了。

另外，大家在選擇咖啡的時候要注意，不是越貴的咖啡就越好，咖啡的價格也會受到市場的影響，選擇自己喜歡的口味的咖啡比較重要。

2.解鎖喝咖啡的正確“姿勢”

第一是不建議空腹喝咖啡。這是因為空腹喝咖啡會刺激胃酸分泌，容易損傷胃黏膜，出現胃痛、燒心等情況。

當然，也不建議晚上或睡前喝咖啡，因為咖啡因會導致我們晚上睡不著，同時也會加速身體代謝，如果你不想失眠或一趟趟地去衛生間，建議不要晚上喝咖啡。

可以在餐後來上一杯咖啡，提神又醒腦。

第二是不要加太多糖。進食過多的糖分，會增加齲齒、肥胖、糖尿病、慢性疾病的風險。《中國居民膳食指南》（2016版）建議每日攝入糖不超過50克，最好在25克以內。

如果覺得不加糖的咖啡不好喝，可以嘗試新增牛奶或燕麥奶等等。

第三是一天之內不要喝太多咖啡。大量喝咖啡會導致心跳加快，出現不適症狀。建議每日咖啡攝入不要超過3杯。

喝咖啡怎麼選擇2

1、咖啡通常只要新鮮香氣應該都沒問題.其實應該先自問自己用哪種方式煮咖啡。

咖啡依產地品種烘焙法分類，請不要噼頭就跟店家說我要買阿拉比亞咖啡(小心店家偷笑又一頭肥羊上門)現今烘焙咖啡市場90%以上都以阿拉比亞種為主流。

2、如果你對咖啡不太清楚或店家不熟。你可以先說明自己使用之煮咖啡法(濾泡.虹吸...)與希望之口感再請店家建議。

或直接詢問店家其招牌咖啡豆(綜合咖啡)適用之煮法與口感，原因:咖啡豆烘焙好後不可能適用每一種煮法，如果店家跟你說每種煮法都適用都很好喝，9成9都是騙人的。

3、咖啡和茶葉一樣，會因為產地氣候烘焙法而產生口味變化，輕烘焙口感順香氣純而酸味較明顯，中度烘焙酸味降口感加重。

重烘焙酸味可以說降到最低被苦味代替.香氣也被焦香味代替，口感變濃厚帶苦，一般煮咖啡簡單來說就是熱水和咖啡粉的'溷合萃取，水溫越高時間越長味道出的越多，但咖啡中有些未到如澀味苦味並不是你要的，如何取得平衡才能得到最佳咖啡。

喝咖啡怎麼選擇3

1、找到你最喜歡的咖啡口味

如果你想找到你最喜歡的咖啡豆，首先要知道你最喜歡的咖啡的味道。你要做的是嘗試更多喝咖啡並嘗試新鮮的事情。

有的人喜歡酸咖啡，有的人喜歡苦咖啡，如果你不嘗試，你就不知道你喜歡什麼樣的咖啡。在確定了你最喜歡的咖啡的'口味後，你可以根據自己的口味選擇咖啡。

2、檢查咖啡豆的來源

通過考察咖啡的產地，我們可以大致瞭解咖啡的風味、海拔、緯度、降雨量、土壤等因素都會影響咖啡的口感。

世界上的主要咖啡產區是中美洲和南美洲，巴西，非洲和印度尼西亞。

中美洲咖啡包括瓜地馬拉、尼加拉瓜和哥斯大黎加咖啡，通常有堅果味和巧克力口味，還有一些甜味和低酸度；

南美洲咖啡包括來自巴西、厄瓜多和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力風味或軟水果風味；

巴西咖啡巴西的質地通常較厚，也被稱為笨重，咖啡生長在不同的海拔高度，味道也有很大的差異；

非洲咖啡包括來自衣索比亞、肯亞和蒲隆地的非洲咖啡，通常帶有水果和花香，帶有漿果和柑橘味。他們通常有很高的酸度，所以他們可以帶來一個清爽，清淡的咖啡；

印尼咖啡印尼通常濃郁，帶有泥土味或煙燻口味。

3、檢視處理方法

不同的加工方法，使用的發酵方法也不一樣，咖啡的味道也不一樣。

鞣製法：通常在咖啡中加入藍莓、草莓或熱帶水果的味道，酸度適中；水洗法：通常使咖啡豆呈現明顯的果酸感，複雜性稍強，更清潔的特點，但由於太乾淨，風味不如陽光法豐富；

蜂蜜處理：用蜂蜜處理過的咖啡豆的酸度比水洗和晒乾的要低很多，這是一種很好的咖啡豆具有明顯的甜味。

4、檢視烘焙級別

咖啡的味道隨烘焙程度而變化。

輕烤：酸味強，味道一般，美式咖啡一般採用這種程度的咖啡豆；

輕中度烘焙：酸味帶有一定的苦味，香度，中等酸度，酒精度，一般用於混合咖啡的烘焙；

中等烘焙：酸味柔和，苦味也變得更濃，味道屬於酸味帶苦、香、味俱佳，常日本和中歐人喜歡；

中深烘焙：烘焙程度最標準，酸味和苦味平衡，焦糖味較濃，常用於法國咖啡；

深烘：苦，酸味幾乎難以察覺，味道最醇厚。