家裡一般買什麼菜

家裡一般買什麼菜，蔬菜是我們日常飲食中必不可少的，蔬菜的種類繁多，能夠為我們補充維生素及其他營養物質，下面讓我們一起來了解一下家裡一般買什麼菜。

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01、大白菜

俗話說“百菜不如白菜”，大白菜雖然一年四季都有，但屬冬天耐寒耐凍的白菜最好吃。白菜不僅水分充足，維生素也十分豐富，不論是清炒的酸辣白菜還是搭配肉類燉煮的白菜燉五花肉等等，吃起來都十分美味。白菜不僅價格親民，也很容易儲存，所以成了北方家庭冬儲蔬菜的首選。

買回來的白菜直接放到陰涼通風的地方儲存就可以，放上半個月完全沒問題。

02、白蘿蔔

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天是吃白蘿蔔最好的季節，它富含的維生素C和微量元素，可以增強身體的抵抗力，同時它還是天然的“消化劑”，可以幫助腸胃蠕動，緩解積食幫助消化。白蘿蔔吃法也有很多種，比如可以素炒，也可以入餡做餃子餡餅，都非常好吃。

白蘿蔔的囤儲也很簡單，儘量選擇陰涼潮溼的地方，可以將其埋入溼潤的土中，或者直接放入塑料袋中密封好，防止表皮水分流失即可。

03、蓮藕

同為根莖類蔬菜的蓮藕，因為生長在水中，所以含有的營養物質更為豐富，它有著清熱涼血的作用，冬天在暖氣房和空調房待得時間長了，難免感受乾熱，身體不舒服，這個時候就適合吃些蓮藕。我家最愛的就是涼拌蓮藕，吃起來脆嫩清爽，當然蓮藕也可以拿來爆炒，燉湯或入餡，烹飪的方法很多，怎麼做都好吃。

蓮藕的儲存也很簡單，只要保證蓮藕兩端的藕節沒有斷開，就可以儲存很久，如果斷開的話可以裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏保鮮。

04、土豆

土豆有“地下蘋果”的美譽，在爺爺奶奶的那個年代，米麵是奢侈品，土豆是代替主食的存在，2015年，我國也啟動了將“土豆主糧化”的戰略，因為土豆不僅可以飽腹，它的營養價值和藥用價值比米麵要豐富得多。土豆不僅能為身體補充營養，它還有大量的膳食纖維可以幫助身體排出毒素。

土豆的儲存沒有什麼特別的方法，常溫下就可以儲存很久，不過將土豆和蘋果放到一起，可以抑制土豆發芽的情況。

05、洋蔥

洋蔥最大的特點就是氣味辛辣，所以我們在切洋蔥的時候往往會“辣出眼淚”，但炒熟的洋蔥確實有一絲甜味的。洋蔥果肉裡的辛辣物質有較強的殺菌作用，可以抵抗流感病毒，同時刺激腸胃，增進食慾，同時洋蔥中含有一種天然抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，增強健康細胞的活力和代謝能力，所以冬天多吃洋蔥對身體很有益處。

洋蔥跟土豆一樣，常溫儲存就可以，一般可以儲存1-2個月左右。

06、冬瓜

冬瓜也是一年四季都常見的蔬菜，它的水分含量很充足，維生素C十分豐富，同時它還是“高鉀低鈉”的蔬菜，特別適合高血壓朋友的食用。冬瓜清炒脆嫩可口，燉煮軟爛入味，怎麼做都好吃。

儲存冬瓜分兩種情況，如果是整個儲存的話，直接放到陰涼處儲存數日不會壞，但如果切開後，切口處則需要裹上保鮮膜，一般需要在3-5天內食用。

07、南瓜

不同於冬瓜的清脆多汁，吃起來甘面香甜。南瓜的蛋白質含量比較豐富，尤其是免疫活性蛋白的含量很高，同時它特有的.多糖類物質可以提高身體的免疫力，豐富的果膠還可以控制血糖，微量元素也十分豐富，有條件要多吃。南瓜可以用來煮粥，乾燒，做甜品等等。

南瓜的儲存跟冬瓜相似，完整的南瓜可以儲存1-2個月左右，如果切開的話可以用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏存放5-6天左右。

08、菜花/西蘭花

菜花和西蘭花都屬於花椰菜的一種，它們富含蛋白質，碳水，膳食纖維和礦物質，肉質細嫩，口感清脆，而且低脂低卡好消化，相關研究表明，多吃菜花有著清化血管的作用。花菜最常見的做法就是炒制，比如加點五花肉做出來的幹鍋菜花，或者搭配大蒜做出來的蒜蓉西蘭花，都是好吃又營養的美味。

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最貴十種的蔬菜

1、山葵

山葵是餐桌上比較少見的一種蔬菜，長得很特殊，價格也比較高，普通人是很難接受它的價格，一斤大概100塊錢左右。

2、菜薊

菜薊的外形長得很好看，有點像花苞一樣，在歐美地區是比較常見的蔬菜，是屬於高階蔬菜品種，營養價值非常高。

3、白松露

白松露是屬於菌類食材，價格非常高，一公斤能夠達到35,000美金，一般不會用來直接做菜，而是在其他的菜餚上面撒一點白松露。

4、La Bonnotte土豆

這種土豆一般在歐美地區比較常見，是不一樣的，土豆品種並不像我們平時吃的土豆非常便宜，這種土豆的價格很貴。

5、德國白蘆筍

普通的蘆筍價格並不高，但是德國博白蘆筍很少見，價格也很貴，口感非常清脆，在歐美地區是非常受歡迎的蔬菜。

6、蘇芡

都說物以稀為貴蘇芡這種蔬菜種植和加工都比較費時費力，但營養價值也比較高，在市場上的'價格也很貴一般七八十塊錢左右一斤。

7、抱子甘藍

這是蔬菜培育出來的一個新品種，外形和普通的睪丸長的沒有什麼區別，但個頭比較小，吃起來口感非常脆嫩，價格也很高。

8、至尊菜心

至尊菜心種植難度比較高，營養價值也很高，曾經有一顆菜心至尊，上了拍賣會，並且在拍賣會上被人50萬人民幣的高價拍出。

9、蓴菜

蓴菜是生長在水裡面的一種蔬菜，沒沒有什麼特殊的地方。價格貴的原因，最主要就是營養價值比較高。

10、冰菜

冰菜的辨識度很高，它的表面長著許多小水滴，口感特別像，營養價值也很高，但價格確實有些貴，一斤的價格大概要30塊錢左右。

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白菜

白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於治療感冒、咳嗽多痰、咽喉腫痛等症。白菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。

西紅柿

又名番茄。西紅柿性甘、酸、微寒，具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降壓之功效，對高血壓和腎臟病患者來說，它具有良好的輔助治療作用。西紅柿的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、食物纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素及多種維生素和鈣磷鐵等礦物質。西紅柿所含的維生素C，最為豐富，故被一些人稱為"癌症剋星"。

韭菜

又稱扁菜、起陽草。富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物，具有降血脂、預防和治心血管疾病的作用。夏季食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾的作用，冬季食用可以溫腎壯陽。韭菜煎水外洗可以治療神經性皮炎；搗爛外敷可以治療蕁麻疹；此外韭菜籽具有補腎益肝壯陽、固澀下焦的作用。

土豆

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用。現代研究證明土豆是很好的減肥食品，並可治療食慾不振、神疲力乏和胃潰瘍。土豆含有蛋白質、賴氨酸和色氨酸。土豆還富含鈣、鎂、鉀、鋅、鐵，所含的鉀可預防腦血管破裂；所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、維生素B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

芹菜

芹菜的蛋白質、鈣、鐵、維生素含量高於一般蔬菜，葉子營養高於莖。芹菜中富含多種維生素和微量元素，具有降低毛細血管通透性，是高血壓和冠心病患者的'佳蔬。

蓮藕

藕性溫，具有抗衰老、去褐斑、輕身益壽的保健作用，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。它含有大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質。

冬瓜

冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火之功效，冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。

洋蔥

洋蔥富含維生素、鈣磷等礦物質。洋蔥幾乎不含脂肪，還含有降血糖的物質——甲苯磺丁脲物質，故對糖尿病人頗有益處。洋蔥中還含有硒，硒為微量元素中的抗癌之王，所以，洋蔥又是一種抗癌食品。

蘆筍

素有"蔬菜之王"的美譽。蘆筍嫩莖中的蛋白質、多種維生素及鈣、鐵、碘等營養成分均分別高出其他蔬菜和水果的數倍至數十倍。含有的蘆丁、甘露聚糖、膽鹼、葉酸等。可以降血壓、防止神經痛、治療皮炎、急慢性肝炎、尼古丁中毒。

胡蘿蔔

胡蘿蔔可以補中氣、壯元陽、安五臟、助消化、降血壓、強心、抗炎和抗過敏的作用，被譽為"東方小人蔘"。胡蘿蔔被人們視為菜中上品，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷鐵維生素C。