黃豆水的功效與作用

具有促進消化、調節膽固醇含量、降糖等功效

黃豆水的功效與作用1

營養價值

黃豆水中含有豐富的蛋白質、脂肪、食物纖維、糖類、灰分、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、泛酸、鈣、磷、鐵、鋅等。

功效與作用

1、促進消化：黃豆水中的黃豆屬於粗糧，含有大量的膳食纖維，可以促進人體胃腸蠕動，有助於消化，從而減少便祕等症狀的出現；

2、調節膽固醇含量：黃豆水含有不飽和脂肪酸，被人體吸收後，不僅不會造成脂肪負擔，還會抑制脂肪在身體裡的囤積，有助於去掉體內多餘的膽固醇，調節膽固醇含量；

3、降糖：黃豆水中含有抑胰酶，可以抑制人體內糖分的升高，對降低血糖有一定的調節作用；

4、其他：黃豆水含有植物雌激素，可以調節更年期婦女體內的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，從而緩解更年期綜合徵。

食用注意事項

胃部脹痛、腹脹等人群應儘量少喝黃豆水，會產生大量的氣體造成腹脹，引起不適。

怎樣吃更健康

黃豆水一般建議煮後飲用，將黃豆放在清水中浸泡，吸水膨脹後，開火煮，關火後待溫度適宜時直接飲用，煮熟的.黃豆也可食用。

選購技巧

在選購黃豆時，應選擇鮮豔有光澤、顆粒飽滿且整齊均勻、無破瓣、無缺損、無蟲害、無黴變的好黃豆。

一、黃豆水的功效與作用

1、提高食慾，促進消化。黃豆有健脾利溼的作用，同時還可以解毒，脾胃虛弱的人可以通過服用黃豆水改善脾胃，促進消化，補充人體所需要的蛋白質，同時服用黃豆水還可以緩解女性更年期的狀況。

2、豐胸。黃豆被稱為豆中之王，具有豐富的蛋白質等，同時黃豆中的異丙酮可以提高女性的雌性激素水平，促進乳腺組織發育，防止胸下垂等情況，促進胸部的增長，對女性的胸部有一定的保健作用。

二、食用黃豆水的禁忌

1、禁於酸奶同用。酸奶中的鈣質豐富，如果與黃豆一起服用的話，會吸收黃豆中的營養物質，從而不能起到黃豆水的作用。

2、胃寒禁止服用。黃豆屬於寒涼之物，胃寒者食用之後可能會出現腹瀉、腹脹等情況，對腸胃不好。

在中醫方面，黃豆煮水具有益氣養血、潤燥消水等功效，日常可以適量飲用。黃豆為豆科大豆屬的一年生草本，是我國重要糧食作物，富含植物蛋白質，可用於製作豆漿、豆腐、醬油等物質。

黃豆性平，味甘，入脾經、大腸經，黃豆煮水具有益氣養血、潤燥消水、健脾寬中的功效，適用於脾胃虛弱、口乾舌燥、身體浮腫的人群，平時可以適量飲用，有利於促進身體健康。此外，黃豆中含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素，平時可以適量進食，有利於補充身體需要的營養物質，促進身體生長髮育，而且可以促進胃腸道蠕動，有助於緩解便祕等情況。

除此之外，還可以將黃豆煮水後磨製成豆漿飲用。若想要使用黃豆煮水調理脾胃功能，建議及時到醫院中醫科就診，通過望、聞、問、切等檢查，檢視身體狀況，而後在醫生指導下使用藥物、食物進行調理。

黃豆水的功效與作用2

1、黃豆水能去除腳臭

生活中很多人都有腳臭的毛病，特別是穿一些不透氣的鞋子是腳痛就會特別嚴重，就是平時注意換鞋換襪，腳臭的症狀也絲毫不見好轉，這時大家可以用黃豆煮水，把適量的黃豆放在鍋中，加清水煮至煮開以後，在煮制半小時，然後把黃豆水取出降溫以後直接泡腳，每天晚上浸泡一次，能讓腳臭的症狀很快消失。

2、黃豆水能退燒

黃豆水退燒的功效也特別出色，是家中孩子出現發燒症狀以後，可以把50粒黃豆水放在鍋中加清水煮至不要等豆子煮到熟透時就要把黃豆水取出，取出的黃豆水要趁熱給孩子飲用，一會兒過高的體溫就能降下來。

3、黃豆水能止咳

黃豆水，對人類的咳嗽還要有良好治療功效。平時兒童出現咳嗽以後可以取50粒黃豆和一個白菜心兒加入適量的清水一起煮制，煮好以後讓孩子直接喝黃豆水就可以，每天服用一次，連用3到5天，以後咳嗽症狀就能明顯好轉，而且還能減少兒童便祕症狀的發生。

黃豆水的功效與作用有哪些?

1、提高食慾，改善消化

黃豆水具有食療保健的作用。所謂黃豆水，就是煮黃豆後的水。黃豆水能夠健脾利溼，還能解毒，脾胃虛弱的人以及身體消瘦食慾下降的人，可適當飲用黃豆水來提高食慾，改善消化。

烹飪黃豆時，黃豆細胞壁當中的蛋白會被釋放出來溶解在黃豆水當中，所以飲用黃豆水可補充蛋白質，其中蛋白質被人體胃腸的`吸收率可以高達90%。黃豆水中含有大豆異黃酮，能夠緩解女性更年期綜合徵。

2、黃豆祛斑

臉上長雀斑可用黃豆來去除。方法：準備黃豆、米醋、玻璃瓶。黃豆清洗乾淨在水中浸泡，浸泡的時候反覆揉搓，去掉黃豆表面的皮和灰塵。

玻璃瓶洗乾淨加入適量的是米醋，浸泡好的黃豆濾幹水分，放到平底鍋上幹炒，將水分徹底炒幹，起鍋待涼後把黃豆放到玻璃瓶中，與米醋一同浸泡，並且把玻璃瓶密封，要保證米醋完全覆蓋黃豆。浸泡半個月，然後取出可直接食用，作用是去斑。

那麼，喝黃豆水對肺有什麼好處?

黃豆的主要成分是蛋白質，如果對呼吸道不過敏，一般沒有刺激，可以適當的食用。

黃豆具有健脾心肺的作用，食用可以增加人體免疫功能，增加人體營養支援，對咳嗽一般沒有太大影響。黃豆做飯比較多，可以做成豆漿;可以煮泡或者輔助做一些菜，一般對咳嗽沒有影響。只要沒有過敏問題，患者可以適量食用。對於熱咳，需要控制食用量，進食過多可能加重生痰。以清淡和多飲水為主。