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甜蜜湯圓慶團圓

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甜蜜湯圓慶團圓，冬至已過，元宵佳節將至，而其中最令人期待的就是與家人一起享用甜蜜湯圓慶祝團圓的時刻。湯圓象徵著團聚與團圓，讓我們一起來探索這個美味甜蜜湯圓慶團圓的傳統美食背後的故事和意義。

甜蜜湯圓慶團圓1

在家裡煮湯圓，最省事的莫過於在超級市場買那些速凍的湯圓，拿回家後，“嘩啦嘩啦”地倒進開水裡，湯丸浮起來了，就可一飽口福、一暖寒腹了。

住家湯圓的做法，可簡可繁。從湯水、粉團、餡料等湯圓三大元素入手，就能夠有所變化。

省事篇：

省事的湯圓烹法只看重湯水的烹調，湯圓是買現成的速凍湯圓，完全適合於生活匆匆的上班一族或講究簡約飲食風格的白領人士。

單樅茶湯圓：泡一壺消滯去膩的白葉單樅茶，茶湯不要太濃，不添糖也不撒鹽。把湯圓直接放進茶湯內，一碗茶香滲入湯圓裡，吃起來湯圓完全有別於以往甜膩的湯與丸，素雅一格、得意淡然。

玫瑰露湯圓：乾的玫瑰花是可以拿來泡水喝的，美容悅心。而玫瑰花水，外加一兩茶匙的玫瑰露酒，就促成一碗表達濃郁愛慕之情的傾情湯圓。此湯圓適用於傾訴衷情的場合、適合“愛您在心口難開”的內向型求愛人士。

芝麻奶湯圓：牛奶，是從微波爐加溫後拿出來的鮮牛奶；芝麻，是提前炒好的白芝麻，平常用於撒在炒麵炒粉上以求“香口”，今天來個一物多用。煮熟的湯圓，倒入熱奶中，再撒一撮白芝麻。滿口的芝麻香，與嘴裡的牛奶和糯米丸子充分糅合。這湯圓專為那些自得其樂的單身人士而設，做法簡單，而味道卻不會被打折扣。

變化篇：

住家湯圓已開始轉換花樣了，或者是湯水料多、

或者是丸子的皮和餡料在變化。當然，家裡的長者或時間充裕人士完全可用心思去烹飪一頓美味的湯圓，正如一個幸福團圓的家庭一樣，需要每位家庭成員花心思去呵護。

閤家歡湯圓：三代同堂、老少咸宜，其要求就是養生保健和寓意吉祥相結合。冰糖、白蓮子、桂圓肉、無核紅棗、枸杞子等適中分量，共同煲出一窩淡淡甜味的糖水。紅棗和枸杞子不要放得太多，否則糖水會變得酸酸的。有了湯水的`變化，丸子還是買速凍現成的方便。這鍋閤家歡湯圓，湯水賣相甚為取巧，有喜慶紅也有富貴褐，雪白的丸子隱隱約約。若天女散花似地撒入一些桂花幹，則更加豐富多彩。湯水浮著星星似的香香桂花，聞香已垂涎三尺。

擂沙甜湯圓：這湯圓蘊含著南方鄉土的傳統，舊時是先用一隻內壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質地堅硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的幹豆，如花生、芝麻或黃豆，幹磨出碎末粉狀的“香沙”；最後，煮熟的湯圓在“香沙”裡滾來滾去，於是粘粘的糯米丸子黏滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。此丸子說來應屬於“無水糯米丸子”，因丸子中一般會有麻蓉或花生蓉餡料，所以老百姓也就不去講究有水或無水之分，都一概稱之為“湯圓”。

今晚的擂沙甜湯圓，乾脆撇開了那些“開水搓揉糯米丸粉子的粉皮、魚膠粉和白糖及花生醬拌混成餡料、沙盆擂漿棍幹磨香豆粉”等紛繁步驟，攪拌機承擔著幹磨香豆粉的重任，花生、黃豆、芝麻等一大早用文火慢慢炒香，糯米丸子還是那現成的速凍丸子，這樣“快、省、好”的烹飪速度顯然不會耽誤了七點準時開始的“元宵節”團圓晚宴。

開平鹹湯圓：平時吃甜湯圓吃多了，改吃一頓富有僑鄉特色的開平鹹湯圓會帶來一番新鮮的感覺，湯甜料鮮，實心丸子有嚼頭。湯料分別是白蘿蔔絲、紹菜絲、蝦米、冬菇絲、鯪魚肉丸子、豬肉丸子等，它們與實心的糯米丸子的比例可以達到7∶3的水平，從而帶出“甜、香、鮮、鹹”的立體口味。學做開平鹹湯圓，必須湯與丸分開烹飪，先煮熟湯料調好味；再灼熟丸子，最後與湯料混合。這樣，湯水才不會渾濁不清，糯米丸子又不會餬口粘稠。

甜蜜湯圓慶團圓2

湯圓，一種由糯米粉製成的圓形糯米糰，外面裹著各種餡料，如花生、紅豆、芝麻等，再放入熱水中煮熟。這是中國傳統佳節元宵節的必備食品，也是習俗的重要組成部分。而最具代表性的莫過於紅豆湯圓了。每年的元宵節，家家戶戶都會圍坐一圈，品嚐這甜蜜軟糯的湯圓。

湯圓在中國文化中有著深厚的歷史和意義。它由來已久，可以追溯到1200年前的唐朝。相傳，唐朝時期，稱為“元夕”的元宵節，是皇帝與宮廷裡的大小臣子們一起歡慶佳節的重要時刻。為了讓百姓也能享受到元宵節的喜悅，於是有人想出了一種用糯米粉製成的圓球狀食品，取名為“湯圓”。因其形狀飽滿圓潤，與滾圓的滿月相似，所以被賦予了團圓的寓意。

湯圓不僅代表了團圓，也象徵著家庭的和睦。在中華民族的傳統觀念中，家人團聚是最重要的，無論時代怎樣變遷，傳統的湯圓依然承載著人們對家庭團圓的期望與祝福。