大黃米榴蓮味湯圓的做法

大黃米榴蓮味湯圓的做法，大黃米榴蓮味湯圓是一道以傳統湯圓為基礎，在外層添加了大黃米的香甜與糯米相互融合而成的一道馳名中外的湯圓美食，下面分享大黃米榴蓮味湯圓的做法。

大黃米榴蓮味湯圓的做法1

材料：

湯圓皮：

糯米粉 500克

水 350克

白糖 30克

芝麻油 10克

湯圓餡：

榴蓮肉 500克

白糖 150克

奶油 50克

太白粉 30克

大黃米：

大黃米 200克

水 1800克

白糖 50克

做法：

1. 開始製作湯圓皮。將糯米粉放入一個大容器中，加入白糖和溫水，用手揉成一個柔軟的麵糰。然後在麵糰上覆蓋一層溼布或保鮮膜，放在室溫下醒發10-15分鐘左右。

2. 在麵糰上滴一些芝麻油，並揉勻，以便更好地剪裁。

3. 製作湯圓餡。將榴蓮肉放入料理盆中，加入白糖和奶油，用調理機充分打散攪拌，成均勻細膩的餡料。

4. 在湯圓皮中放入一些餡料，然後搓成一個球形狀。重複以上步驟直到將所有的湯圓皮和餡料用完為止。

5. 開始製作大黃米。將大黃米放入碗中，加入清水浸泡10分鐘左右，將水倒掉。

6. 將大黃米洗淨後，放入一個大煲中，加入清水，文火煮約45分鐘左右。

7. 加入白糖，繼續煮約15分鐘左右，至大黃米燒熟沸騰開來，糖分也熬至濃稠。

8. 用一勺將大黃米盛放到碗中，上面澆上一些糖漿。

9. 準備一個大鍋，在其中加入適量清水，燒開後將湯圓放入水中。等到湯圓浮起來時，再繼續煮2-3分鐘。

10. 把湯圓撈出，放入大黃米湯中，就完成了美味的大黃米榴蓮味湯圓啦。

以上就是大黃米榴蓮味湯圓的'詳細製作方法了。這道湯圓口感糯而不膩，搭配榴蓮的香甜，大黃米的口感更為細膩，配合甜湯的糯香和濃稠的糖漿，讓人垂涎欲滴。這道湯圓不僅是溫馨冬日的美食，也是喜慶佳節中的必備食品之一，可以為大家的生活增添更多的色彩和美味。

大黃米榴蓮味湯圓的做法2

大黃米紫薯湯圓是一道傳統的中式美食，特別適合在冬季時享用。湯圓外形圓潤，口感柔軟，加上填充餡料的豐富味道，令人流連忘返。

材料

1.大黃米粉：300克

2.紫薯泥：150克

3.紅豆沙：適量

4.芝麻：適量

5.白砂糖：85克

6.熱水：350毫升

製作步驟

1.準備大黃米粉和白砂糖，將它們混合在一個大碗中。慢慢地加入熱水，邊加邊攪拌，直到麵糰光滑柔軟。把它們捏成小球狀，備用。

2.準備紫薯泥，將紫薯洗淨去皮，切成小塊後用攪拌機攪拌成泥狀備用。

3.煮芝麻，將芝麻放在微火上烤5-10分鐘直到金黃色。

4.將紅豆沙和適量的糖混合在一起備用。

5.取一些大黃米麵團，將其搓成一個圓形薄皮，用勺子將薄皮中央凹陷成碗形，然後放上適量的紫薯泥和紅豆沙餡。

6.將碗形的麵皮拉起來，輕輕捏合兩端，將湯圓捏成球狀。

7.將球狀的湯圓沾上煮好的芝麻，將它們放入開水中，用中火煮至湯圓浮起為止。

8.將煮好的湯圓撈出，放入冷水中浸泡5分鐘，然後撈出，瀝乾水分即可。

小貼士

1.在製作大黃米麵團時，不要過早地加入水，否則會影響麵糰的'光滑程度。因此，應該慢慢加入熱水，並邊加邊攪拌。

2.將芝麻放在微火上烤，不僅可以增加芝麻的香氣味道，還可以讓芝麻更容易研磨成粉末。

3.在包餡時，要注意薄皮和餡料的比例。薄皮不能太厚，餡料也不能太多，否則會影響湯圓口感。

結語

以上就是大黃米紫薯湯圓的製作方法。如果您想要體驗傳統中式美食的魅力，這道菜品絕對是一個不錯的選擇。此外，製作過程雖然繁瑣，但只需要一些簡單的材料，製作起來也不是很難。希望這篇文章對大家有所幫助，讓您可以輕鬆地嘗試製作出美味可口的大黃米紫薯湯圓。

大黃米榴蓮味湯圓的做法3

大黃米湯圓，顧名思義，是一種以大黃米為主要原料製作的湯圓。它既營養豐富，又口感獨特，深受人們的喜愛。

一、製作材料和用量

1. 大黃米 200 克

2. 糯米粉 100 克

3. 水 適量

4. 冰糖 適量

5. 花生粉 適量

二、製作步驟

1. 將大黃米泡泡水中，泡至軟化（大約需要 8 小時）。

2. 取出泡軟的大黃米，把它們放入攪拌機中，加入適量清水，攪拌成泥。

3. 用一塊布將大黃米泥中的水分榨出，保留榨出的米漿。

4. 將大黃米泥和糯米粉混合在一起，搓成直徑約為 2 釐米的小圓球，備用。

5. 將適量水燒開，放入湯圓，等湯圓浮上來後再繼續煮 5 分鐘左右，並加入適量冰糖。

6. 取出已經煮好的湯圓，撒上花生粉即可。

三、注意事項

1. 大黃米泥一定要榨乾水分，否則湯圓容易散開。

2. 在煮湯圓的'時候，水要足夠，湯圓要隨時翻動，以免粘連在一起。

3. 撒在頂部的花生粉，既可以增加口感的脆香，還可以吸收多餘的湯汁，不會導致湯圓太過濃稠。

四、小竅門

1. 如果小時候喜歡吃米糕，就可以在製作大黃米泥的時候少榨掉一部分水分，攪拌成細膩的大黃米漿，像製作米糕一樣蒸出來吃，也非常美味。

2. 如果願意增加風味和營養，可以在湯圓中加入適量的芝麻、核桃等乾果。

總之，製作大黃米湯圓並不是一件複雜的事情，只要按照以上步驟進行，就可以做出美味的大黃米湯圓。吃上一口軟糯而又帶有淡淡的芳香味道的大黃米湯圓，既能滿足人們的味蕾，又能滋潤神經，大家一定不要錯過這麼美味的食物哦！