梨子這樣切白嫩不變黑

想要梨子這樣切白嫩不變黑，可以放在鹽水中浸泡。

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梨子營養價值高，富含蛋白質、維生素A、B1、B2、C及蘋果酸、檸檬酸、果糖等營養成分，最簡單的吃法，就是洗乾淨後削皮切片食用，亦可搭配其它食物，例如：蘋果、紅棗、百合、冰糖一同燉煮。儲存時，記得多包覆一層牛皮紙後，再套上塑料袋放冰箱冷藏，才能避免梨子的水份流失。

但每次切好的梨過一會兒就變黑了，一般會泡鹽水或檸檬水才能阻止變黑。生活妙招網小編髮現一招更厲害，不用泡水，只要掌握切法就能保持水梨的白嫩脆甜喔！

防止梨子變的祕訣是：只要在切的過程中，避免切到中間會讓梨子變黑黃的果核即可。

當然，切好的梨子若泡入鹽水3～5分鐘，不但能利用鹽巴將梨子裡頭容易產生黑色氧化物的.鞣酸活性去除，也可以讓梨子的甜度升級，風味更佳！不過，記得不要浸泡太久，免得梨子本身的甜味與香氣都流失在鹽水裡面囉！

功效與作用

清熱鎮靜、化痰止咳、潤腸通便

梨味美汁多、甜中帶酸，而且營養豐富，含有多種維生素、纖維素等，既能生吃，也可以煮水或煲湯後食用，梨具有清熱鎮靜、化痰止咳、潤腸通便的功效。

1、清熱鎮靜：梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀。梨子能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。

2、化痰止咳：梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經，具有清熱解毒、化痰止咳化痰的功效。所以吃梨緩解對肺結核、氣管炎、咽喉病、哮喘病和上呼吸道感染所出現的咽乾、聲音嘶啞、痰稠等症狀皆有很好的效果。

3、清心除煩：梨屬於寒性水果，味甘中稍帶酸味，能夠清內熱、消除上火，具有清心除煩的作用。吃梨可以改善內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

4、潤腸通便：梨含有較多膳食纖維，可刺激腸管，能促進排洩，以緩解便祕，故吃梨可幫助改善便祕，還能促進人體內有毒物質的排出

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梨子怎麼挑選

先看新不新鮮：

1.看體型

選擇圓潤飽滿、形狀完整的水梨，若果型歪七扭八、果肉少，吃起來就不夠鮮甜;並檢查有無碰撞傷或水傷。

2.看果皮

梨子的果皮本身帶有斑點，越細小的越新鮮。並且挑選色澤明亮的梨子，若品種的果皮為黃色就選亮黃色、綠色就選亮綠色。若梨子的表皮出現黑色斑點，代表新鮮度不足，果肉已經開始老化，不宜選購。

若切開後果肉呈透明狀，表示品質已經受損了，口感不佳。

3.摸果肉

摸摸看果肉的結實度，硬實的才是多汁、脆口的新鮮好梨。若摸起來鬆散、重量輕，代表水份少;而如果肉太軟則表示品質差、有過熟現象。

梨子採收後就會放進冰箱冷藏儲存，販售時才會取出置於室溫下;當梨子離開冰箱越久，會漸漸開始老化、流失水分，故摸起來偏軟又幹燥的梨子較不新鮮。

4.聞味道

聞一下果蒂附近的味道，正常的水梨不會有太濃烈的氣味;若出現發酵的味道，代表梨子已經過熟，內部果肉可能已經開始腐敗。

再看甜不甜：

1.看果臍

觀察梨子底部的「果臍」，凹陷越深、果臍越寬的梨子甜度會比較高。

2.看顏色

儘量挑選亮色的果實，因為水梨過熟、開始腐爛的時候，會轉為較深的黃色;過熟的梨子並不會比較甜，反而吃起來肉質粗，口味酸澀、且帶有微微的酒味。

就算相同品種的梨，果皮顏色也會有不同喔!通常分為偏綠色和偏黃色，這是因為採收前套袋的材質不同所致，不會影響品質。但在品種和栽種方式相同的情況下，通常偏綠的梨甜度會稍高一點，偏黃的梨外表則光滑細緻，送禮較美觀。

梨子是耐儲存的水果，但通常在採收後已經過一段時間的冷藏，所以買回家後還是儘早食用，才能避免吃到老化的`梨肉。若要儲存，可以用2～3張紙或廚房紙巾包裹住單顆梨子，避免梨子與冰箱的冷空氣直接接觸，再放入蔬果儲存室冷藏，記得上方不要壓到重物，約可儲存1 ～2周。

梨子這樣處理儲存更久

白色的梨子果肉接觸到空氣後會逐漸發黃，賣相變差。

梨子和蘋果一樣，切開後碰到空氣果肉會氧化，顏色開始轉黃、發黑，該如何避免?可以用以下兩招：

1.泡檸檬水

在水中擠入少許的檸檬汁，放入水梨浸泡2～3分鐘，取出後稍微瀝乾即可，檸檬汁可以避免氧化現在還能增加天然果香，大大勝過傳統的「泡鹽水」方式!

2.泡糖水

常溫的水加入適量的糖攪拌至溶化，放入切好的梨子泡約5分鐘再取出瀝乾，也有同樣的效果。

把果肉先泡過檸檬水或糖水，再裝進保鮮盒中，就能隨時吃到白嫩嫩的梨肉囉!

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香梨子的功效與作用禁忌

梨的諧音是離，吃梨時不和他人分享食用就有不離不棄的含義，或者在吃梨時用布包裹一下梨，也可以表示不離不棄，一直在一起的意思。所以吃梨時注意不要和他人分享，特別是戀人之間。

梨還可以解釋為牽掛，雖然梨的諧音是離，但是兩個人之間相隔千里，也不能阻擋想在一起的決心，即使不能生活在一起，也會彼此牽掛、彼此想念，心也會緊緊的挨在一起。

梨這個字中含有一個利字，所以梨也可以表示得利的意思。過年的時候，通常都會吃梨，寓意著來年可以收穫財富或者得到好運，順順利利的度過新的一年，是一種吉祥的寓意。

香梨的功效與作用及禁忌

不好。送梨代表分離，送禮建議送蘋果，代表平平安安還有一些送禮小技巧如下：

1．根據不同的受禮物件選擇不同價值的禮物2．根據受禮物件的趣味不同，精心挑選禮品3．選擇最佳贈送禮品的好時機，給人留下更深的印象4．贈送的禮品要品質優，適用性強，經久耐用5．最好讓禮品更具有私人性、專一性6．禮品的包裝要精緻美觀，吸引人7．如有可能，親自或者讓信使分發禮品8．根據禮品用途選擇不同的贈送場合，如供家庭用的禮品最好送到接受者家裡，而不要是在辦公室。

梨子作用和功效與禁忌

不能請別人吃梨，主要是從忌諱考慮。梨與離同音，在一些人看來不吉利。

在禮節上，有時還是要講究下忌諱的。如，送禮品，送鞋，意味送走人；送傘，傘音諧散，意味再難相見；送鍾，鍾終同音，送鍾與送終，更忌諱。

在民間，為了避諱，對一些名稱也改口。如：豬肝，改叫豬溼；豬血，改叫豬紅；豬舌，改叫豬利，等等。

香梨子的功效與作用禁忌和副作用

香:梨和橙子都是很好的`水果。可以根據自己的情況而選擇。香梨性寒，具有潤肺止咳的功效，橙子富含維生素C高，如果沒有特殊禁忌的話，吃哪個都行，可均衡攝入各類水果。

香蕉梨的功效與作用及禁忌

香蕉和梨是可以在一起吃的，具有很好的潤腸通便，消腫利尿，可用於一些牙齦腫痛，大便祕結，口乾咽燥，舌苔黃膩到如果您是脾胃虛寒，長時間腹瀉，是不能吃上述兩種水果的。有慢性胃炎的人也是不能服用的，建議您飲食上要清淡，避免吃辛辣刺激性的食物。

香水梨的功效與作用禁忌

最好別送這個，是梨，還是水梨，還是想水梨。 垍頭條萊