怎樣切辣椒而不辣手

怎樣切辣椒而不辣手，辣椒是不少家庭慣用的調味品，辣椒裡面含有的辣椒素能調味，但是我們在處理辣椒之後，手都會發紅、發熱甚至有刺痛感，這都是切了辣椒手辣的現象，下面分享怎樣切辣椒而不辣手。

怎樣切辣椒而不辣手1

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在面板上，會使微血管擴張，導致皮膚髮紅、發熱，並加速區域性的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。

1.辣椒鹼可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒鹼就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒鹼。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。

2.在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

3.可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。用白酒擦洗後， 再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。

4.戴橡膠手套

5.可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。

6、用牙膏清洗手。

7、燃燒後冷卻的.煤炭塗在手上反覆搓擦幾遍，用清水沖洗乾淨後，再用肥皂洗一下，辣味可除。

8、先不要洗手，用乾麵粉先搓，搓一會再洗，效果很好。

9、用鹽水洗手浸泡。

10、用橘子皮搓一下手。

11、將砂糖塗在手上，用清水擦洗，然後再用肥皂洗一次。

12、香皂洗潔淨，再用淘米水泡一會。

13、先用香皂將水洗淨，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因為牛奶或酸奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼。

Tip：很多人以為將雙手浸在冷水一段時間，手不痛了，這樣就可以去掉辣味。其實不是，浸在冷水只能緩解一時的疼痛，手一旦脫開冷水，辣味就會恢復，甚至比浸冷水疼痛更明顯。因為辣椒鹼不溶於冷水，浸冷水沒什麼效果。去除辣味之後，記得擦護手霜，因為辣椒很傷手。

怎樣切辣椒而不辣手2

切辣椒時手很辣怎麼辦

辣椒之所以會產生辣味，恰恰是因為辣椒裡面含有一種叫做辣椒素的物質。當人們在切辣椒的時候，很容易就使辣椒素沾到面板，例如手背、手臂裸露的肌膚。在辣椒素的刺激下，會使微血管擴張，面板出現發紅、發熱、甚至有刺痛感，加速區域性的新陳代謝。

切辣椒手辣千萬不要用冷水洗手。為什麼呢？這是因為這種辣椒素並不溶於冷水，無法被沖洗乾淨。當人們受到辣椒素的刺激時，儘管立刻用冷水洗手，都難以讓刺痛感消失。所以，要利用其他方法解決且辣椒手辣的問題。

那到底用什麼辦法能解除手辣呢？

1、切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。

2、還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒鹼中和。

3、沒有食醋，用熱水洗手也不錯。因為辣椒鹼會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

辣椒辣手通常需要1～5個小時消失，若是辣椒素在面板上的'含量過多，疼痛的時間會增加，切辣椒出現辣手的感覺主要是因為辣椒素沾到面板上會促使微血管擴張，刺激痛覺神經，從而促使手上有灼痛感。

辣椒辣手需要1～5個小時才會消失，辣椒素沾到面板上會促使微血管擴張，從而導致皮膚髮紅、發熱，同時刺激痛覺神經，使手心以及手背出現灼痛感，通常1～5個小時會消失，但是辣椒素過多，痛疼時間會增加。

切辣椒的時候最好是佩戴一些手套，這樣可以有效的避免辣椒鹼沾到面板上，不會出現辣手的現象，在切的時候不要將辣椒仔弄出來，直接拿著辣椒尾部的位置，斜著將辣椒削成小片，也能減少辣椒素沾到手上的機會。

切辣椒時也可將其放置在溫水中加入適量的鹽，能夠極大的溶解辣椒鹼，避免辣椒辣到手，切完垃圾一定要及時的洗手，將面板表面的辣椒素去除掉，避免出現灼痛感。

怎樣切辣椒而不辣手3

手切辣椒火辣辣的怎麼才能消除

方法一

切完辣椒後，手火辣辣的痛，那個滋味只有切過辣椒的人才知道。為了消除辣手的感覺，我們可以把白糖直接放在手心上，然後用力的握緊，讓指頭放進白糖裡，這樣做十分鐘後火辣感就會逐漸的.減輕，如果握上半個小時，火辣感基本就會消失不見。

方法二

當切辣椒後手有辣辣的感覺時，我們用牙膏來洗手就不會有火辣感了。因為很多牙膏都是屬於鹼性的，可以溶解手上的辣椒鹼，而且牙膏中的香料大多含有薄荷，用它洗手可以緩解手上火辣辣的感覺。此外，牙膏中的摩擦劑等成分也可以起到快速去除辣椒汁液的作用。

方法三

切辣椒後手特別辣時，我們是直接將手用冷水衝，雖然可以緩解火辣感，但是一離開冷水手就又會辣起來。我們可以將冷水換成冰塊，取適量的冰塊，直接外敷在灼熱感交強的地方，當面板的溫度降低以後，灼熱感就會變弱，這時人們手上的感覺也會減輕。

方法四

家裡有清涼油的，直接塗抹清涼油就能消除切辣椒後手火辣辣的感覺了。取適量的清涼油直接塗抹在面板不適的部位上，塗抹以後面板的燒灼感能明顯減輕，十幾分鍾以後症狀就能完全消失。