菠菜搭配猪肝促进儿童生长发育
菠菜炒猪肝
材料:猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。
步骤:
1、首先将猪肝用清水漂二十分钟以上,然后洗干净了切成薄片,将菠菜切成长段,然后将泡生姜、泡辣椒切末,葱切成段。
2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味;
3、沸水锅中放少量盐,下菠菜稍烫,捞出过凉水后沥干水分;锅中放油烧至六成热,下泡椒、姜末、葱段爆香,改大火下猪肝片略加翻炒;下菠菜续炒至猪肝刚好断生;放味精翻匀,起锅装盘即成。
功效:菠菜里面含有维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。猪肝里面有含有我们身体所必需的一些营养物质,所以菠菜猪肝可以很好的滋补身体。
菠菜猪肝汤
材料:猪肝适量、菠菜适量、食盐适量、姜适量、猪油少许。
步骤:
1、将猪肝洗干净了,滤去血水,然后切成片,之后将猪肝用少许白醋腌制,然后再用清水清洗干净了。
2、猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物,烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)。
3、锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好),水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即可。
功效:我们食用菠菜可以很好的粗肠胃蠕动,而且对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用,猪肝里面含有多种维生素,经常食用一些猪肝对于皮肤健美有很好的效果。菠菜猪肝一起搭配,美味又滋补。
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