葡萄藤的一年四季
葡萄藤属于多年生植物,藤龄至少要有3年才能结出果实。当葡萄藤的藤龄达到50年或以上时,便可称之为“老藤”。只要葡萄藤的生长环境持续为它提供所需的基本生长物质,它便会一直存活。事实上,有些葡萄藤的树龄已逾400年。没有人类的干预,葡萄藤可以成长至枝繁叶茂的状态,而细致地修剪(Pruning)和整形(Training)则可以让葡萄藤保持良好有序的状态,集中能量孕育出无可挑剔的果实。北半球的葡萄生长季在4月至10月,而南半球则刚好相反——在10月至次年4月。下面让我一起来看一下葡萄藤的生命周期,了解葡萄藤一年四季的变化。
图片来源:Wine Folly
葡萄园内最为重要的活动就是在冬天时为葡萄藤剪枝。这决定了到底保留哪些枝条,以待来年春季长成新木,最终也会影响结出果实的数量。
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春天,葡萄藤抽出新芽,这是一个非常重要的时刻。这时,如果冰雹来袭,纤弱的葡萄芽就会遭受破坏,从而使该年份的葡萄减产,有时甚至颗粒无收。
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早春葡萄藤发芽后,新芽会继续生长。一些葡萄种植农会剪除向下生长的枝条,以保证所有的树枝都向上生长,并控制葡萄的产量。这是因为减少葡萄的数量可以提高其质量,生产出风味更加凝练的果实。
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葡萄藤的花朵是两性花,因此不需要借助蜜蜂就可以自己完成授粉。
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初夏,葡萄藤会长出大量叶子,这时葡萄仍是绿色的。
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到了仲夏和夏末时,绿色的果实开始转色和成熟,转色期也是葡萄变甜的时候。
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收成季节是葡萄达到最佳成熟度的重要时刻。葡萄种植农和收割者会夜以继日地工作,以能够及时采摘葡萄。葡萄一经采摘,就不会继续成熟。
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晚秋来临,一些被留在树上的成熟葡萄风干以后,会被用来酿造甜度极高的甜酒。这时,葡萄藤的叶子会变黄,飘零落地。
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冬天,葡萄藤开始进入冬眠期。以上便是葡萄藤一年四季的变化,这下想必你都了解了吧!(文/Christina)
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