六种人不宜多吃竹笋
竹笋是体内垃圾的“清道夫”,对于怀孕引起的水肿,产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。因此,孕妇是可以吃竹笋的。
竹笋中含有丰富的蛋白质和氨基酸,以及多种维生素,其营养比起白菜来是过之无不及。并且竹笋中的这些营养都极易被人体消化和吸收,对孕妇来说是完全有益的。
孕妇吃竹笋的好处有:
1、孕妇在孕期常常会食欲不振,而这时候多吃一些竹笋,不仅能增强食欲,还有利于孕妇多摄入其他营养物质,保持体内营养的均衡。
2、孕妇的肠胃功能较弱,因此会出现消化不畅的问题,进而导致积食,引起便秘。而竹笋的促进消化和肠胃蠕动的功能,无疑很好的解决了这个问题。
3、竹笋中含有丰富的钙铁磷等微量元素,是人体生长发育所必须的,于胎儿有利。
4、竹笋中草酸含量较多,是孕期胎儿生长发育所必须的,能促进胎儿大脑的发育,预防胎儿畸形。
需要注意的是,竹笋中的草酸会影响到人体对钙质的吸收,因此,孕妇在食用竹笋前,要先将它焯水,去除一部分的草酸。
竹笋不但可以腌制成酸辣的竹笋干来搭配菜肴,还可以直接以新鲜竹笋的脆甜口味来凉拌、煎炒、炖汤等,一般情况下,因为新鲜竹笋的口感更为酸脆,营养也更为丰富、清香鲜美,所以我们总是更愿意选择新鲜竹笋来做成美味佳肴。那么,竹笋到底怎么做好吃呢?
1、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。
2、竹笋的吃法多种多样,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等,能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
3、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。
4、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
5、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
6、竹笋各个部位鲜嫩程度不同,可分档食用,各具特色。如嫩头可用来炒食;中部可切成笋片,炒、烧或作为菜肴的配料;根部质地较老,可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤,还可放在坛中经发酵制成霉笋,炖食别有风味。
7、靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
8、鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。
-
立夏前后可种蔬菜
1、西红柿很多人不知道立夏前后可种蔬菜有哪些,其实西红柿便可种植,可以在2~5月份种植西红柿,四个月左右便可成熟,它的外形红润可爱,可生食也可熟食,具有极高的营养价值,有健胃消食、保护肝脏的作用。2、茄子茄子一般是在2月份左右播种,它果实形状和颜色会随品种的不同...
-
魟鱼鱼缸的尺寸怎么选?
魟鱼鱼缸很多饲养魟鱼的朋友都想自己动手做鱼缸,一个是因为自己做会比较便宜又合适,鱼缸里的装备可以自己配置,另一个是尺寸可以自己把握。当然,很多养魟鱼的朋友其实都是比较希望自己的鱼缸可以越大越好,这样不仅好看壮观,还很有利于魟鱼的饲养,然而,我们一定要看自己...
-
秋葵怎么催芽
秋葵的催芽方法1、选取种子秋葵的种子进行催芽处理后,播种到土壤中更容易存活,通常在催芽过程中,首先需选取新鲜成熟饱满的种子催芽,如果种子存放一年以上,那么它的发芽率将会下降,通常获取种子后最好立刻进行催芽处理。2、准备容器其实秋葵怎么催芽方法十分简单,除了...
-
女人梦见自家房子被拆是啥意思
女人梦见自家房子被拆的梦境解析女人梦见自家房子被拆,预示着恋情运势不错,但不能太过急躁,用诚心打动对方是不错的选择。不同女人梦见自家房子被拆的梦境解析恋爱中的女人梦见自家房子被拆,说明有二婚之倾向,第一次婚姻未能圆满幸福。出行的女人梦见自家房子被拆,如...