茶点小吃有哪些
茶点其实就是我们日常所说的点心,分量不多,一般是在喝茶的时候会配上几样可口的点心。根据地域的不同,时间的不同,茶点的分类是种类繁多。那么茶点小吃有哪些?现在我来带你了解一番。
1、坚果类
南方人从小到大最熟悉的茶点就是瓜子、花生、核桃啦!泡上一杯清香四溢的清茶,配上几碟瓜子,三五亲人朋友围坐在一起,一边喝着茶,一边磕着瓜子,谈天说地,增广见闻,很是惬意。
2、面点类
说到面点类茶点,就不得不提广式早茶的“四大天王”了,即烧麦、虾饺、叉烧包、蛋挞;另外还有深受大众喜爱的糯米鸡。
烧麦:掀开蒸笼的那一刻,一个个晶莹洁白的,就像被裹束起来的小花苞,皮薄馅儿糯,香味扑鼻。
虾饺:虾饺是广州的传统小吃,始创至今已有一百多年的历史了。虾饺的形状似半月,一面因为制作手法会留下一道道褶子,很是好看。刚出炉的虾饺玲珑晶莹,里面的馅儿若隐若现,很是馋人,趁热一口吃在嘴里,虾肉爽滑弹牙,汤汁特别鲜美可口。
叉烧包:顾名思义,就是用叉烧作为肉馅儿的包子咯。发酵得当的叉烧包,顶部一般会自然裂开,露出馅儿料,因此叉烧的香味会更易飘散出来,令人食欲大开。
肠粉:广州的肠粉品种口味分类很多,制作原料都大同小异,都会用到米浆。根据制作方法来分会比较简单,即抽屉蒸肠粉和布拉蒸肠粉,抽屉蒸肠粉注重酱汁的味道和粉皮质感,布拉蒸肠粉比较注重馅料和酱汁的搭配,口感都是以Q弹和软糯为主,酱汁是肠粉的灵魂。
蛋挞:蛋挞作为一种西式的甜点,能在广州“四大天王”茶点中占有一席之地,是因为它独特的味道吸引着大家。牛油蛋挞皮像曲奇一样香脆让人回味无穷,酥皮蛋挞皮的层层薄脆让人欲罢不能,用鸡蛋液烤制出来的馅儿软嫩可口。
糯米鸡:糯米鸡是广东很有特色的一道茶点,不仅美味,还能暖胃益气。传统的糯米鸡用到的原料有糯米、叉烧、鸡肉、咸蛋黄、香菇等,用过水的荷叶包裹起来,蒸出来的糯米鸡,不仅有叉烧和鸡肉的香味,还有荷叶的清香。
中式的茶点种类繁多,味道可口,随着各国之间的往来互通,国外的西式茶点也很受大家的欢迎,一般西式的茶点在下午吃,称为“下午茶”。
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