叠汤圆的做法步骤
叠汤圆的做法步骤,汤圆是一种很具有传统特色的美食,它的主要食材是糯米粉和各种不同的馅料,深受大家的喜欢下面分享叠汤圆的做法步骤。
叠汤圆的做法步骤1
难度:配菜(中级)时间:30~60分钟主料糯米粉850g芝麻80g豆沙200g核桃20g黄油15g猪油20g白糖60g 叠汤圆的做法步骤
1. 原材料展示,需准备一盆清水和一个筛子。
2. 核桃切成小颗粒,不要太碎,有点咀嚼感
3. 芝麻用料理棒或者研磨机破壁,让香味散出来,找个大点的'碗,黄油和猪油稍作融化,与芝麻、核桃、糖一起搅拌
4. 搅拌均匀,放在冰箱里冷却半小时
5. 芝麻馅料冷却好之后,捏成小圆球。豆沙我用的是超市现成的,也捏成小圆球
6. 将芝麻核桃球扔进装着糯米粉的大盆里摇晃
7. 馅料球沾了一圈糯米粉之后,放在筛子上,放进清水里让汤圆整体湿润
8. 汤圆湿润后立即提起筛子,把湿润的汤圆倒回糯米粉中继续摇晃滚动,上一步骤和此步骤重复8~10次,像滚雪球一样,汤圆越滚越大,滚到理想的大小即可。
9. 滚好的汤圆,虽然表面不是那么光滑,但是口感是非常棒滴~
10. 做好的汤圆放在保鲜盒里,撒上糯米粉,放在冰箱里冷冻储存。
叠汤圆的做法步骤2
彩云汤圆
材料:
1. 糯米粉200克
2. 水200毫升
3. 红枣、豆沙、花生等馅料,每种馅料需要150~200克
4. 枸杞适量
制作步骤:
1. 准备好糯米粉和水,将糯米粉放入容器中,慢慢加入水,揉成一个光滑的面团。
2. 将红枣或者其他馅料洗干净,去核或去皮,切成小块,为下一步做准备。
3. 将面团揉成细长的条形,并切成小块,重复这个步骤直到面团用完为止。
4. 取一个小面团块,在手掌心中扁平,放上一块馅料,然后将面团团成一个球,包住馅料。重复这个过程,直到所有面团和馅料都用完为止。
5. 将水烧开,加入制作好的汤圆,煮5~6分钟。
6. 在煮汤圆的同时,准备一个碗,将一小勺的'枸杞加入碗中。
7. 将煮好的汤圆捞出,放入枸杞碗中,撒上一点糖,浆拌均匀即可。
小贴士:
1. 在制作过程中,一定要将面团揉得充分而均匀,这有利于保证汤圆的形状和口感。
2. 馅料的种类可以根据口味来选择,可以增加汤圆的多样性
3. 每一种馅料的用量务必要根据自己的需要和口味来确定,否则不易入口。
总结:
彩云汤圆是非常有特色的一道美食,它不仅有着五彩斑斓的外观,而且还兼具着香甜可口的特点,受到了很多人的喜爱。制作起来并不难,只需要准备好面团、馅料、水和枸杞,按照步骤操作即可做出美味可口的彩云汤圆。
叠汤圆的做法步骤3
白桃汤圆
一、原材料及用量:
1.糯米粉: 200克
2.水: 120毫升
3.白桃: 2个
4.糖: 适量
5.玫瑰花瓣: 适量
二、制作步骤:
1.将200克糯米粉倒入盆中,慢慢加入水,边加边揉,揉至面团变得光滑、柔软,并无干粉。
2.将揉好的面团揉成一个足够大的圆球,盖上保鲜膜或湿毛巾,让其静置一会儿。
3.白桃去皮,去核,切成小块。然后将其放入碗中,撒上适量的糖,把它们搅拌均匀,使其腌渍一会儿。
4.将玫瑰花瓣洗净,备用。
5.把面团分成小块,将其压扁成薄饼状。然后将腌制好的`白桃放在薄饼中间,包起来,成为一个小圆球状。
6.将包好的圆球放入沸水中煮,待其浮起,继续煮上1-2分钟即可出锅。
7.将煮好的汤圆放入碗中,加入少许糖和玫瑰花瓣,最后线条型地淋上一些煮汁即可。
三、制作技巧:
1.在做汤圆的时候,面团尽量揉得光滑,避免出现干粉的情况。
2.腌制白桃的时候,要尽量保持所用的碗干燥,否则会影响其质量。
3.在煮汤圆的时候,要用沸水,煮开之后,放入汤圆,不要用力搅拌,保证汤圆能完全煮熟、变得更加有弹性。
4.在淋上煮汁的时候,线条型地淋是为了美观,也可以根据个人口味适当增减淋汁量。
-
胃痛吃什么食物好
1、第一天可以先吃一碗米汤,因为对于胃病的护理,一定要遵循循序渐进的原则,不可以一下子进食太多,不然会增加胃肠道的负担,不利于身体健康。米汤是流质,既能够补充营养,填饱肚子,又不至于刺激胃痛发作,是胃痛发作第一天最好的选择。2、第二天的话,就可以进食一些米粥了,但...
-
梦见食物被别人吃了[通用]
梦见食物被别人吃了:能发大财。找工作的人梦见食物被别人吃了:预示找工作:求职;求职运势看好,良好的人缘可以助你一臂之力,辩才也让对方刮目相看,有望一次过关。女人梦见食物被别人吃了:说明这段时间您的运气:吉,但不可犹豫不决。舆人合作吉,有贵人相助。打工族梦见食物被...
-
什么食物吃了最健康
食物对我们来说是根本,但是由于现在生活水平的提高,很多人开始不断挑剔了,这里我建议,大家要多吃这几种食物,才能对身体健康有好处,不爱吃也要多吃!首先第一个就是胡萝卜,其实说实话,我在小的时候从来都不吃胡萝卜,觉得胡萝卜的味道实在是太难吃了,说不出是什么感觉,但是后...
-
中年女性必吃哪些食物
1、中年女性要吃的食物1、牛奶牛奶含有丰富的钙质,是补钙的最佳来源,而且牛奶是老少皆宜的,不仅正在长身体的下孩子需要喝牛奶来补充钙质,到了中年的女性朋友也可以通过喝牛奶来补钙。喝250克左右的牛奶,可以获得大约275毫克的钙质,补钙效果是相当不错的了。2、绿叶...