棒骨玉米汤的做法
棒骨玉米汤的做法,棒骨胡萝卜莲骨汤是一道美味营养又具有补钙功效的汤菜。其主要原料是棒骨、胡萝卜和莲藕。这道汤菜清淡爽口,营养丰富,很适合一家老小食用。下面,我们就来一起学习制作棒骨玉米汤的做法。
棒骨玉米汤的做法1
材料:
1、 猪棒骨800克
2、 玉米1根
3、 豌豆1小把
4、 红枣4个
5、 干莲子30克
6、 灵芝2克
7、 枸杞15克
8、 姜3片
9、 盐、胡椒粉适量
步骤:
1、 将猪棒骨放入热水中焯烫五分钟,捞出用水冲净备用;
2、 将玉米洗净,切成小段,豌豆洗净,红枣去核;
3、 取一锅热水放入焯烫后的棒骨,加入姜片、莲子和红枣煮沸,并将火调至中小火继续煮40分钟;
4、 将玉米加入锅中,继续煮20分钟,然后加入豌豆、枸杞和灵芝煮5分钟;
5、 营养温馨提示:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。煮至玉米熟软、汤色鲜艳汤味浓郁即成。
小贴士:
1、焯烫是为了去除杂质和血水,可以提高汤的`干净度;
2、 将玉米切成小段是为了方便熬汤时煮烂、营养更好吸收;
3、 煮汤时要注意火候,调至中小火将汤煮至浓稠而不过于浓郁。
总之,棒骨玉米汤汤色鲜艳,营养丰富,口感鲜美。如果你想享受美食的同时,也想滋补身体,棒骨玉米汤应该是个不错的选择。希望您能在制作过程中,加以注意,做出更好的汤品。
棒骨玉米汤的做法2
材料
主料:棒骨(500g)、莲藕(400g)、胡萝卜(200g)、葱(3~5根)、姜(2片)
配料:盐、料酒、胡椒粉(适量)
制作步骤
1、准备好材料。
购买来的棒骨,一定要在热水下煮一定时间去掉表面的血沫及异味。胡萝卜和莲藕切成块,葱和姜切成小段,备用。
2、焯水烫洗。
用开水,将骨清水大火煮沸去血沫(脏东西)倒去,棒骨再焯水变色捞起,冲洗干净。
3、热锅加油。
加入葱姜爆香。
4、放入棒骨煸炒。
放入棒骨加入适量的料酒。
5、加入清水。
清水加入锅中,水的高度不超过炖锅高度的四分之三。
6、加入胡萝卜、莲藕。
随后加入胡萝卜、莲藕搅拌均匀,最后再放入姜片。
7、煮沸。
待汤汁呈煮沸状态时将池面的浮沫去掉,再加盖,换成小火炖煮两小时即可。
8、调味。
当香气四溢时,加入适量的盐和胡椒粉,调味均匀。
9、焯水顺次放入材料。
可选择先放入棒骨和水焯煮5分钟,这样可以去除血沫并留下骨中的营养物质,这是炖汤的好方法。接着放入胡萝卜和莲藕顺次烧开后转小火继续炖煮,直到开裂和酥软为止。
棒骨山药玉米汤,是一款清爽美味,具有滋补作用的汤品。以棒骨、山药、玉米为主要原材料,加入适量姜片和葱段等佐料后,经过长时间的慢火炖煮,使汤汁中的养分尽可能地被提取出来,制成了一份滋润、健康的美食
一、材料及用量
1、 棒骨:1500克
2、 山药:500克
3、 玉米:500克
4、 姜片:适量
5、 葱段:适量
6、 盐:适量
二、制作步骤
1、 棒骨焯水:将棒骨清洗干净,放入开水中焯水3分钟,捞出洗净备用。
2、 山药及玉米准备:山药去皮后,切成约2厘米左右的段,玉米去皮后切成约1厘米左右厚度的圆片。
3、 准备佐料:将适量的'姜片和葱白切成小段备用。
4、 汆烫棒骨:将焯水后的棒骨放入净水中再焯水,重复2-3次后,沥干水分。
5、 炖煮:将准备好的棒骨、山药、玉米、姜片和葱白放入砂锅中,加入适量清水,炖煮2个小时左右(也可使用电压力锅或炖盅等压力器具)。待汤汁浓稠后,加适量盐调味即可。
三、注意事项
1、 炖煮过程中需不断搅拌,保持汤汁不粘锅。
2、 若感觉汤汁太浓,可适量加水稀释。
3、 喜欢口感软烂的朋友,可以将山药和玉米切块后,炖煮时间增加至3-4个小时,以保持食材口感的鲜嫩柔软。
4、 在盐的调味过程中,需适量添加,避免过咸。
总之,这款棒骨山药玉米汤,既美味可口,又具有很高的营养价值,是一道不可多得的滋补佳品,能够增强人体的免疫力,强壮体魄,对于需要调理身体,补充体力的人群来说,是一个很好的选择。据说还有招待贵客的效果哦!
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