土豆不宜存放在什麼地方
土豆不宜存放在什麼地方,土豆一般指馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米,那麼土豆不宜存放在什麼地方?
土豆不宜存放在什麼地方1
土豆不宜存放在温暖、潮濕、陽光直射的地方。
1、為了防止土豆變青或者是發芽,不宜長時間存放在冰箱裏。
2、很多時候都是由於土豆儲存不當引起龍葵素的滋生,給身體帶來傷害。龍葵素具有一定的光、熱穩定性,光照會導致龍葵素增多,所以儲存的時候要低温,避光存放;儲存的温度越高,其中產生的毒素就越高,如果有光照,在7攝氏度下24小時毒素含量會翻倍,16攝氏度下含量變4倍,24攝氏度下含量上升至9倍。
土豆不宜存在温暖、潮濕、陽光直接照射的地方,以防止土豆變青及發芽。也不宜長時間放在冰箱,以免腐爛變質。
土豆的保存方法:
袋貯:如果冬季食用50―100公斤土豆户,住樓者更適用,把土豆裝到塑料袋裏,袋口內放10釐米潮黑土,不幹巴,新鮮無辣味。
箱貯:箱貯適於城市,把紙箱或大木箱坐到牆角處,箱底墊上15釐米高木頭或磚,防止箱底潮濕,把土豆裝到箱內,上蓋15釐米厚潮黑土,保持新鮮,無辣味,生芽慢。
室外貯:在室外挖2.3米深的窖,長寬根據貯存數量多少自定,窖底墊2釐米厚小灰,進行消毒,除掉窖內土層異味,安好窖蓋,留好窖門,把土豆下到窖內。
在10月下旬,土豆上蓋15釐米厚潮黑土,保濕,不遭凍,如果窖淺,上蓋潮黑土20―30釐米厚,窖門不易封早,11月上旬把窖蓋一半留一半,通風透氣。如果窖內温度高,容易腐爛,如果温度低,容易受凍,12月上旬全部封好。因此,必須掌握好温度,這是關鍵。
室內貯:在室內貯土豆,不管窖大小,土豆上面蓋3―5釐米潮黑土,這樣保持水分,土豆不幹不凍春季不易發芽。
倉貯:不習慣挖窖或挖窖上水,可根據貯存量多少,在牆角處搭一個坯或磚倉,倉內外四周用泥抹嚴,防止由於室內冷,使土豆透冷風,受凍。把土豆裝到倉內,上面蓋5釐米潮黑土,起到新鮮,不蔫的作用。
土豆泥
食材:土豆3個,香菇5-6朵,鹽,香葱,香菜,花椒,八角,幹辣椒,香油
製作方法:
1、土豆去皮,洗淨放入鍋中煮。
2、在煮土豆的過程成中,香菇洗淨,用涼水泡發,香葱香菜分別洗淨,切碎, 備用。
3、將泡好的香菇撈出,切成小丁,備用。(注意泡香菇的'水不要倒掉。)
4、將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中,用勺子膩成泥。
5、將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。
6、把八角、花椒以及幹辣椒倒入油鍋中爆香,再將它們全部撈出,再把切好的 香葱、香菜、香菇丁,加鹽放入油中爆香,炒好之後把它們全部倒入土豆泥中 拌勻,淋入香油,可以吃啦!
注意事項:
1、做這個土豆泥的主要步驟就是把泡香菇的水倒入土豆泥中,所以泡香菇之前 要把香菇洗乾淨。土豆泥之中加入泡過香菇的水之後,就沒有那麼幹了,容易入 口,而且也有了香菇的香味。
2、土豆和香菇的多少,全都由自己決定。喜歡吃香菇的朋友可以多放些,香菇 要切成精量小的丁。
3、炒香葱,香菜香菇的時候放的鹽,可以多放些,因為拌土豆泥的時候沒有放 。
4、喜歡吃辣的朋友可以多放兩個幹辣椒爆香。
土豆不宜存放在什麼地方2
保存土豆的妙招
1、在土豆堆裏面放上一些水果,比如放個蘋果,或者香蕉,水果能夠產生乙烯氣體,乙烯氣體可以預防土豆發芽。
2、準備一個乾淨的紙箱,用木板將它墊高15釐米,放置在牆角位置。然後把土豆均勻的擺放在箱子中,上面覆蓋15釐米厚的潮黑土,確保土豆新鮮的同時,還能預防它發芽變綠。用木板墊高紙箱,是為了有效防止紙箱底部受潮。
3、土豆不應該堆放在一起,以便它們能有氧呼吸。關鍵是放土豆時要把傷痕累累的土豆挑出來,不然土豆會很容易變質。
挑選土豆的方法
1、看顏色:成熟安全的土豆一般表皮是亮黃色,且色澤均勻,如果遇到表皮青綠色,或是有部分區域是綠色,就不要購買。
2、看外形:一般挑選渾圓的土豆,這種土豆在去皮時比較方便,而且不利於污垢的殘留,可確保衞生。
3、看外觀:一定要挑選皮是乾的土豆,如果表面濕潤,有浸泡過的痕跡,不要購買,這種土豆不僅口感不好而且也不新鮮。
1、潮濕環境
土豆之所以會發芽,主要就是因為環境容易潮濕,那麼水分可以促進土豆的發芽,所以如果把土豆放在潮濕的環境下的話,不久就開始發芽了,而且還會容易腐敗,因此一些潮濕的地方土豆是不能放的。
2、温度過高的環境
土豆是喜涼不喜暖的一種蔬菜,所以如果放在室內的話,温度不要超過5度左右,因為温度過高的土豆會生芽或者發爛腐爛。因此一般買回來的土豆只能放到陰涼的地方,千萬不要放到陽光下暴曬,否則的`話土豆一旦發芽,腐敗就不能吃了。
3、不宜長時間放入冰箱
很多人覺得冰箱是一個非常好的儲存室,放多久都沒有關係,但是土豆是個例外。因為冰箱不管是它的冷藏還是冷凍都會有水氣,而水是促進土豆發芽的一個重要因素。所以土豆不能長時間放到冰箱或者是冷藏,尤其是冰箱的冷藏室,否則的話會很容易引起土豆的腐爛以及變質發芽。
4、不能放在綠葉菜一起
很多人習慣把各種蔬菜的堆在一起放,但是土豆卻不能這樣子。因為綠葉菜當中它會促進土豆發芽。所以土豆在存放的時候儘量有單獨的空間,千萬不要把它與其他的綠葉菜,包括紅薯,南瓜這樣的食物放在一起,否則非常容易腐敗發芽。
所以土豆其實儲存時間很長,但是一定要講究它的方式方法,一些潮濕,暴曬環境下的是不利於它的儲存的,所以大家儘量把它放到陰涼,乾燥,通風的地方才會好。希望今天的分享的知識,能夠讓大家知道土豆應該怎麼保存,這樣以後就知道該怎麼保存土豆了。
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