寶寶冬季進補有哪些注意事項
1.感冒中不能進補
秋冬季節,寶寶很容易感冒,家長認為寶寶由於缺少營養導致抵抗力差,因此急忙給孩子進補,這樣會造成寶寶的感冒反覆不愈。感冒的寶寶出的汗會比往時多,有的家長就用黃芪來煲湯給寶寶喝。其實這種做法並不恰當,黃芪性温,感冒未愈不能使用,除非是明顯的氣虛,否則就是日常煲湯,也不能常用。
2.寶寶滋補不同於成人
鹿肉、鹿血、人蔘等大辛大熱的食品或藥物,成年人可以食用,而寶寶並不合適,因為這些補品會促進寶寶的生殖系統發育,造成性早熟。加上寶寶的消化系統功能較差,在寒冷刺激下,容易消化不良,出現噁心、嘔吐、腹瀉等。所以,在滋補的時候,羊肉、牛肉等動物性食品必須燉得熟爛,寶寶才好消化,才能達到滋補目的。
3.冬季進補防上火
給寶寶進補不宜過度,以免寶寶出現上火流鼻血、大便幹、口舌乾燥等症狀。家長應該搭配一些清淡的瓜果蔬菜給寶寶吃,及時為寶寶補水降火。
寶寶冬季進補的食療法
1.蓮子百合羹
做法:將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
功效:可補益脾胃、潤肺,寧心安神。適合寶寶日常食用。
2.南杏潤肺湯
做法:南杏、北杏去皮,豬肺洗淨切成小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透,加適量開水,與蜜棗同放在沙鍋內、煲1~2小時即可食用。
功效:可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的寶寶食用。
3.芡實鯽魚湯
做法:鯽魚去鱗、鰓及內臟,用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色,然後與芡實、淮山同放入沙鍋內,加適量清水煲1小時,加少許鹽調味即可食用。
功效:可補氣,增強脾胃功能。適合脾胃弱、食慾不振、大便不調的寶寶食用。
4.白蘿蔔豆腐腦
做法:將白蘿蔔洗乾淨,切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下,切成薄片。將蘿蔔絲裹上澱粉,放入温油鍋中炒一下,加水煮開,放入水豆腐,煮10分鐘,放入精鹽淋上香油,調勻即可。
功效:白蘿蔔和豆腐對於防治佝僂病有良效。白蘿蔔又能治療食積脹滿、咳嗽失音等症。豆腐除鈣之外,還含有豐富的蛋白質。
5.栗子雞煲
做法:栗子剝去外殼取肉,雞肉斬成方塊待用。起油鍋,投入雞塊和薑片,煸炒片刻後加入葱段及醬油、糖、料酒,燒至雞熟。除去葱段、薑片,將雞肉倒入煲內,用小火燜至雞肉酥爛後,加入栗子同燜。燜至栗子酥爛時,用旺火收汁,淋上麻油即可。
功效:這款雞煲,有禦寒進補、活絡氣血的功效,栗子富含澱粉和蛋白質,還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,有補脾健腎的功效。
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