電飯鍋蛋糕發不起來的原因
1、打蛋清的容器不能有水,如果有,應先用餐巾紙擦乾,另外,也不能有油,不然,打出來的蛋清不純,建議打蛋清的過程中要多加註意。
2、等蛋白差不多打好後,舀一半出來,上下攪動,再倒入另一半,這樣打出來的蛋白效果才好,不然,蛋白打發失敗,蛋糕可能會發不起來。
3、在加熱蛋糕糊前,需要插上電源插頭進行預熱,通常,按下按鍵,一分鐘後跳起,即為預熱完成。
4、打蛋清的時間應該掌握好,不宜過長,也不宜過短,否則打出來的蛋清太稀,蛋糕可能發不起來。
5、存放的温度太高,也會導致蛋糕發不起來,在製作過程中,尤其應該避免。
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