澆汁三文魚
澆汁三文魚的用料
三文魚200克生抽2湯匙老抽1湯匙蠔油0.5湯匙糖0.5湯匙蜂蜜1湯匙澱粉適量鹽適量檸檬半個
澆汁三文魚的做法
步驟1三文魚表面抹上一層鹽,擠上檸檬水抹勻,醃10分鐘
步驟2調料汁:2勺生抽、1勺老抽、0.5勺蠔油、0.5勺糖、1勺蜂蜜,再加水調好醬汁備用
步驟3醃好的三文魚表面,拍上一層澱粉,澱粉能很好的鎖住三文魚的水份
步驟4平底鍋放一點點油,放入切好的三文魚,小火煎到下面微焦,煎其他面
步驟5煎到每個表面都出現微焦,大概每面20秒
步驟6倒入調好的醬汁,用勺子淋到表面
步驟7醬汁收到差不多就好了,可以留一點湯汁拌米飯,超級香!
步驟8煎好的三文魚擺盤,搭配一點青菜,非常美味,好吃!
澆汁三文魚的烹飪技巧
1、澱粉可以鎖住水分,還有讓湯汁濃稠的效果。
2、留一點點湯汁拌米飯,或拌青菜都非常好吃。
3、三文魚營養豐富,沒刺,特別適合給寶寶吃,但是記得要做熟,寶寶最好不要吃生的。
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