這5種食物的皮是有毒的一定不要吃皮
1、地瓜皮傷害肝臟
紅薯(又叫甘薯,地瓜)長期與土壤直接接觸,很多有害物質會被吸收在紅薯皮中。它的皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。而且,呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進入人體會損害肝臟,並引起中毒。還有一些經營烤紅薯的攤主為節儉本錢而選用焦炭作為燃料,產生的二氧化硫等有害物質也很輕易沉積在紅薯皮中。
2、土豆皮慢性中毒
土豆去皮這事兒是挺麻煩的!但是你可千萬別掉以輕心。
土豆皮裏含有配糖生物鹼,並且這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裏,如果誤食會引起中毒。
由於是慢性中毒,暫時無症狀或症狀不明顯,往往不會引起注意,但是對身體的危害是很大的。尤其是長了芽和皮色發青的土豆,含毒素更高,應絕對禁止食用。
此外,有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉,而帶皮土豆即使煮熟後,仍然存留配糖生物鹼!就算是熟後剝皮吃,有毒物質也會滲進到土豆內,同樣會引發食品中毒。
3、柿子皮傷腸胃
醫學研究證明,可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時,主要存在於柿肉內,而柿子成熟後,鞣酸便會集中於柿皮內,所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。
柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物,即柿石,易使人引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症。
因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
4、銀杏皮傷神經
銀杏果皮中含有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
5、荸薺皮有寄生蟲
荸薺常生於水田中,荸薺皮中還含有寄生蟲或蟲卵,如果在生吃時吃下未洗淨的荸薺皮,會導致疾病;
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