凍肉快速解凍小妙招
買回來的肉太多吃不完,一般都會在冰箱保存,基本會冰凍很久變得很硬,想吃的時候解凍麻煩時間很久,怎麼方便快速解凍,下面分享凍肉快速解凍小妙招。
凍肉快速解凍小妙招1
解凍原理:
利用鋁的傳導性佳,能快速將肉解凍。
做法:
取一個平底鍋倒放,把要解凍的肉放在上面,再放上另一個平底鍋,這樣就可以很快速的將肉解凍啦!
小貼士:
一般肉要放入冷凍庫保存時,最好都分成小包裝(一次使用量),裝入塑料袋內要儘量壓平,不要結整塊,下次拿出來解凍會比較快。
如何快速解凍冰箱的凍肉?
經常做飯的人,冰箱都會存有肉,用起來的時候就着急怎麼解凍,我來分享一下我的做法。
首先,我把買回來的肉清洗乾淨,分成均勻大小的塊,也就是一盤菜肉的用量,儘量的切的長度大一些,厚度小一些,切成長方體,然後在冷凍抽屜裏有間隙的凍起來,等到肉變硬後,我會全部裝入保鮮袋裏冷凍保存。
這樣用的時候就很方便,吃多少拿多少,因為肉的厚度很小,我就裝入保鮮袋密封起來,放在水裏泡五分鐘,這個時候肉還是有點硬,但是不管是切絲還是切片比新鮮肉好切。這一步做好了解凍肉就不是什麼難事了。
如果像整隻雞或者大塊的羊腿等,我們就要用別的方法,分享幾個簡單實用的技巧。
1、放在水龍頭上衝,自己也要不停的`翻動,快是快了一些,但是等的過程就顯得漫長,而且很廢水。
2、鹽水泡。將要解凍的肉放在一個深一些的盆子裏,加入水沒過凍肉,再加2勺鹽,用鹽水泡會兒,鹽水的融點比冰塊低一些,所以能快速解凍。
3、最簡單最省事的方法就是提前一天從冷凍室搬家到冷藏室,一般24小時就會解凍很大一塊肉,冬天的話,臨睡前從冷凍取出來放在室內到第二天用的時候也就解凍好了。
凍肉快速解凍小妙招2
快速解凍肉類食品的方法
在解凍肉類的時候,最好在平時中將冰凍的肉類放在鹽水中浸泡,這樣不僅不讓裏面的營養物質流失,還會避免細菌物質的侵襲,或者在前一晚上將其放在冰箱的保鮮層裏,這樣能更大程度的保留了肉的品質。
或者對於準備要烹飪的肉類時,最好在使用前一晚將其放在冰箱的保鮮層裏,讓其自然解凍,這樣能更大程度的保留了肉的品質,但這種方法比較受室內的温度影響,當天氣炎熱的時候還可能會滋生細菌。
也可以將冰凍的肉類放在微波爐中進行加熱解凍,主要是利用電磁波使冷凍食品中分子加速運動,這樣能發生物理反應,從而產生大量的熱量,從而能縮短解凍的時間,但這樣的方法比較費時費力。
冷凍的肉類解凍最快的方法是用加熱專用的保鮮膜包起來,放入微波爐中用低火加熱2分鐘,再用微波爐高火加熱3分鐘,這樣就可以很快的將肉類解凍好,但如果家裏沒有微波爐怎麼辦?關於如何快速解凍肉類,下面還有四種比較方便的方式,可以自行選擇。
解凍肉類的方法
1、解凍肉類可以用到的最簡單的道具就是家裏常見的鹽,只要將食鹽在凍肉上均勻的撒上一層,之後大約等待半小時肉就能解凍成功。
2、在凍肉上倒一點醋也可以起到解凍肉類的作用,醋可以降低冰點,可以加快解凍的`時間,還可以讓肉質更鮮嫩,解凍完再將醋沖掉就好了。
3、如果家裏有鋁盆,可以把要解凍的肉放在兩個乾淨的鋁盆中間,上面的鋁盆可以裝些水將肉壓住,鋁製品導熱性強,可以很好的加速肉類解凍。
4、肉類解凍最好的方法是放在冷藏室解凍,只需要提前將要解凍的肉從冷凍室放到冷藏室就行了,這樣化凍的肉口感更好,但需要的時間較長。
以上就是關於如何快速解凍肉類的方法,其中最快的方式是用微波爐解凍,但保持口感最好的方式是冷藏室解凍。
凍肉快速解凍小妙招3
流水解凍法
1.從冷凍庫取出肉品,拆掉外部包裝,把食材裝進夾鏈保鮮袋中,擠出所有空氣後密封,放入一個容量足夠大的碗中。冷凍肉品一定要裝袋,切忌直接浸泡!否則肉品很容易會被污染、營養亦會流失。
2.把碗放到洗碗槽,打開水龍頭用流動的冷水衝,記得一邊用手壓避免讓食材浮在水面上,會讓解凍不均勻。記得不要用熱水或温水,因為温度過高容易讓細菌孳生。
3.定時更換盆中的水,直到肉品摸起來變軟即完成解凍;也可以把裝袋的`肉品直接浸泡在水中,加入少許的鹽巴,約20分鐘左右就能完全解凍。
鋁箔紙解凍肉法
1.把冷凍肉品用保鮮膜包裹住,外部在鋪一層鋁箔紙。金屬鍋具和鋁箔紙都有導熱效果,可加速把冷温帶走。
2.把包好的肉品放到不鏽鋼平底鍋上靜置,依據體積大小約在5~20分鐘內可以完成解凍。在外面烤肉時可以只使用鋁箔紙來加速解凍,且鋁箔紙還能二次利用,非常方便。
鍋子解凍肉法
1.準備兩個大小相似的鋼鍋,一個開口朝下倒扣,把用肉塊裝入保鮮袋中(或用保鮮膜包裹)放在上面。
2.在肉塊的上方再放上另一個鍋子,並在上面的鍋中加入適量的温水,利用鋼材導熱快速的特性,只需要10分鐘左右就能夠讓肉品快速解凍。
雖然微波爐也有「解凍」的功能,但肉品不建議使用微波爐解凍,因為在爐中温度會急速變化,使得肉品的組織受損、流失水分,讓口感大打折扣。下次又忘了提前解凍肉品,不防試試上方的兩種法法,都能讓硬邦邦的肉品在1小時內快速回温!
技巧:解凍時間過久會影響口感,建議解凍好的肉品在4小時內必須取出烹調,並且避免二次冷凍、解凍,很容易讓細菌孳生喔!
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