懶人燒茄子的做法
懶人燒茄子的做法,今天向你介紹一下怎樣燒茄子,好吃到能吃三碗飯!茄子老是炒不好!嘗試先蒸熟再炒,炒出來超好吃!以下是懶人燒茄子的做法,快來學習一下吧!
懶人燒茄子的做法1
1:醬燒茄子
菜譜食材
大蒜 4~5油 兩大匙老抽 一大匙茄子 大約有十根海鮮醬 一大匙
做法步驟
茄子去蒂,切滾刀塊,洗淨瀝水待用。
油鍋加熱,將拍碎的大蒜瓣先入鍋煸炒至香味出
倒入茄子翻炒,差不多所有茄子都過油了,加一小匙鹽,繼續翻炒,稍微加一點水,然後加蓋大火悶至茄子熟。
換小火,加入一大匙老抽,一大匙海鮮醬,三小匙白糖,雞精少許,翻炒均勻,出鍋
做法2:家常燒茄子
菜譜食材
蒜 三半醬油 味精糖 各適量葱 一小段花生油 兩大勺鹽 雞精西紅柿 兩個尖椒 一個圓茄子 一個
做法步驟
需要的食材!
茄子去皮切成滾刀塊!
西紅柿尖椒切成滾刀塊
葱蒜切片,這樣會有味道些!
鍋中放入花生油,油熱後下茄子塊,炸到微黃色撈出!
鍋中留少於餘油,不要太多,要不會很膩,放入葱蒜吵香,加入西紅柿尖椒塊
西紅柿超出少於汁實,倒入過了油的茄子塊,然後加入鹽味精,雞精,白糖,翻炒一分鐘即可出鍋!
成品,非常好吃不膩!
做法3:芸豆燒茄子
菜譜食材
醋 適量鹽 適量油 適量老抽 適量茄子 一支芸豆 適量
做法步驟
準備工作。茄子洗淨手撕裝盤放入少量鹽,手撕大小盡量均勻。芸豆吸進掰成段裝盤備用。臘肉(五花肉)切好備用。
開始。熱鍋入油,可多加油,油熱入臘肉(五花肉)煸炒,若是五花肉則炒前加料酒醃一下,待煸炒出油,入茄子和芸豆煸炒。
起鍋。因芸豆喜大火,則多炒些時間,入適量醋和老抽,待芸豆軟熟,入適量鹽即可出鍋。
做法4:燒茄子
菜譜食材
茄子 1個小米辣 1個蒜子 2個
做法步驟
把茄子洗淨,切成條狀,大小按個人喜歡
先熱鍋,再倒油,熱油後,把辣椒和蒜先倒鍋裏炒
再把茄子倒入翻炒,加點鹽和生抽
茄子很快變軟,加耗油和葱花,再炒幾下就可以出鍋
起鍋了,美味的茄子做好了
最後配料補圖
做法5:燒茄子
菜譜食材
蒜 5瓣雞蛋 55g鹽 1勺油 1大勺西紅柿 350g麪粉 1009茄子 500g青辣椒 2個
做法步驟
茄子去皮,切成滾刀塊
雞蛋2個,澱粉2勺,攪拌均勻,把弄好的.雞蛋麪粉倒進茄子裏,攪拌均勻,使茄子全部裹上面粉
倒入油,茄子下鍋炸至金黃,撈出備用
另準備鍋,倒油,放入葱薑蒜,倒入茄子翻炒,放入切好的西紅柿,辣椒
懶人燒茄子的做法2
用料
土豆 1個
茄子 2個
青椒 3個
大蒜 5瓣
葱 1根
生抽 2勺
老抽 1/2勺
糖 1/2勺
蠔油 1/2勺
澱粉 1勺
剁辣椒 1/2勺
鹽 2克
做法步驟
1、準備2個茄子,1個土豆,3個青椒,5瓣大蒜。
2、土豆、茄子切塊。
3、土豆冷水上鍋隔水蒸10分鐘,茄子冷水上鍋蒸15分鐘。
4、蒸土豆、茄子的時候,準備青椒、大蒜切末。
5、準備調醬汁,2勺生抽,1/2勺老抽,1/2勺蠔油,1/2勺糖,1勺澱粉,半碗水,攪均勻備用。
6、熱鍋熱油,下蒸熟的土豆煎2分鐘,煎出焦香。
7、下青椒末、蒜末、蒸熟的茄子炒均勻。
8、加入調好的`醬汁。
9、翻炒均勻,炒3分鐘。
10、加入1/2勺剁辣椒,加入2克鹽,翻炒均勻後出鍋。
11、開吃!好吃到能吃三碗飯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
懶人燒茄子的做法3
用料
茄子 2個
大蒜 一頭
小米辣 2個
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 1勺
醬油 2勺
米醋 1勺
白糖 1勺
水 適量
澱粉 適量
做法步驟
1、準備茄子和大蒜
2、茄子茄條備用,放入少許鹽,醃製一下
3、蒜和小米辣切成沫,醃製好的茄子擠一下水分,然後調汁,兩勺醬油,一勺醋,一勺白糖,一勺蠔油,鹽,雞精適量加入水和澱粉拌勻備用。
4、鍋裏放入底油,放入小米辣和蒜末扁炒出香味
5、炒出香味放入茄子繼續翻炒
6、然後放入調好的料汁,翻炒均勻,收汁即可
7、一盤美味的燒茄子出鍋了~
小貼士
茄子用鹽醃製一下,去除多餘水分,這樣炒出來的茄子不油,放入了小米辣後,提味,搭配米飯不錯的選擇
茄子的營養功效
味甘、性涼,入脾、胃、大腸經。
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的`蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4.清熱解暑
對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的飲食禁忌
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。
手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。
茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,兩者同食,腸胃會不舒服,嚴重可能導致腹瀉。
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