最強致癌物黃麴毒素B1超標 京東在售花生醬點名
再傳食安問題,國家市場監管總局22日通報了12批次食品不合格,涉及京東商城、家樂福、沃爾瑪以及北京華聯等商超。其中,京東 中國特產·河北供銷館銷售的花生醬被驗出黃麴毒素B1不符合食安標準。據悉,黃麴毒素B1是已知的化學物質中致癌性最強的一種,對人和一些動物具有強烈毒性。
國家市場監管總局公告內容顯示,抽樣檢驗項目合格樣品2320批次、不合格樣品12批次,不合格食品涉及微生物、農獸藥殘留、重金屬等指標。其中, 中國特產·河北供銷館(經營者為河北省農產品電子商務有限公司)在京東商城(網站)所銷售,標稱河北邯鄲市大名縣京府黑芝麻小磨香油有限公司生產的花生醬,黃麴黴(黃麴黴)毒素B1不符合食品安全國家標準規定。
此外,北京華聯綜合超市常營分公司銷售的愛每刻含水果乾穀物麥片黴菌;昆明家樂福超市雲紡店銷售的鰂魚、恩諾沙星和地西泮;上海愛蓮超市周家嘴店所銷售,標稱杭州華味亨食品有限公司生產的吃不厭金棗等12批次不合格產品不符合食品安全國家標準規定。
營養師顧中一在微博發文稱,不光是京東,一些大型商超也有問題,出問題的是一款花生醬,花生確實比較容易出現黃麴毒素超標。
顧中一提醒民眾,無論如何不要吃黴變的花生,警惕黃麴毒素,購買散裝產品時要仔細分辨;如果煮了一鍋花生吃的時候發現發黴了,建議整鍋丟棄;如果購買的是預包裝食品,至少記得看一眼保存期限、配料表和營養成分表;此外,有一些進口產品可能還會有一些認證標識,感興趣的也可以去查一下背景知識,多一些瞭解或許能讓你吃得更放心。
據悉,黃麴毒素(aflatoxin)是一種有強烈生物毒性的化合物,常由黃麴黴及寄生麴黴等另外幾種黴菌在黴變的穀物中產生,如大米、豆類、花生等,是目前為止最強的致癌物質,加熱至280℃以上才開始分解,所以一般的加熱不易破壞其結構。進入體內後,黃麴毒素主要在肝臟內代謝。
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