澳大利亞西拉指南
在葡萄酒界,常有一些知名品種以不同的名字種植在世界上的不同地區。比如説法國的白皮諾(Pinot Blanc)到了意大利變身“Pinot Blanco”,丹魄(Tempranillo)更是根據產區不同,擁有諸如“Tinta Roriz”和“Tinto Fino”等別名。而“Syrah”和“Shiraz”雖然都是指西拉,但卻有不同的風格。“Syrah”多指風格宏大,帶有胡椒風味的北羅訥河谷(Northern Rhone)紅葡萄酒,而“Shiraz”則多用於形容果味直接的新世界紅葡萄酒,多釀自澳大利亞。
西拉是於19世紀初期引進到澳大利亞的,現已發展成為這個產酒國的標誌性紅葡萄品種,目前澳大利亞幾乎所有產區都種植着這一品種。在澳大利亞,西拉被釀造成多種風格,包括起泡酒,其中以酒體飽滿,果味豐富且帶有香料和草本風味的西拉葡萄酒最為出名。
圖片來源:VinePair
巴羅薩谷(Barossa Valley)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)和獵人谷(Hunter Valley)是澳大利亞最有名的西拉產區。巴羅薩谷出產的西拉葡萄酒強勁濃郁,但又不失精緻細膩,帶有大量美國橡木桶賦予的巧克力和香草風味,口感豐富集中;邁拉侖維爾的西拉葡萄酒在質感上與巴羅薩谷非常相似,但風味略有不同,這裏的西拉葡萄酒充滿了濃郁的黑莓、甘草以及一絲香草氣息;而獵人谷氣候較為温暖,出產的西拉葡萄酒口感飽滿柔順,結構複雜,散發着黑莓、泥土以及皮革的香氣且帶有濃郁的泥土氣息和果味,單寧成熟,餘味悠長。(文/Irene)
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