“桑拿天”持續發威!何以消暑?唯有阿爾巴利諾!
上海發佈今夏第3個高温紅色預警,湖北啟動高温氣象災害三級應急響應,多地氣温達40℃以上……時值7月末,全國各地普遍高温,急需一劑“退燒”藥。而對於酒友們來説,夏日裏最好的“退燒藥”莫過於一杯透心涼的清爽白葡萄酒啦!即將到來的8月1日恰好是國際阿爾巴利諾葡萄酒節(International Albarino Day),在這一天,舉起一杯阿爾巴利諾葡萄酒暢飲,時機正好,還能降温消暑!
圖片來源:Wine Folly
提到國際阿爾巴利諾葡萄酒節,就不得不提到興起於西班牙卡巴度斯(Cambados)的阿爾巴利諾節(Fiesta del Albarino),這兩者實際上是有區別的。阿爾巴利諾節是卡巴度斯當地於每年8月份第一個星期舉辦的慶典,持續時間為1周,而國際阿爾巴利諾葡萄酒節則只是在8月1日當天舉辦。
阿爾巴利諾原產於伊比利亞半島(Iberian Peninsula)的西北部,即葡萄牙東北部和西班牙西北部的加利西亞自治區(Galicia)一帶。阿爾巴利諾在西班牙被稱為“Albarino”,在葡萄牙則被稱為“Alvarinho”。該品種皮厚,有助於其在潮濕的生長環境中抵抗黴菌。阿爾巴利諾帶有天然的高酸,釀造出來的葡萄酒芳香四溢,帶有柑橘類水果和核果的風味,非常清爽。
圖片來源:Saffluence
那麼,酒友們應該選擇哪個產區出產的阿爾巴利諾葡萄酒呢?世界上最著名的阿爾巴利諾產區當屬西班牙的下海灣(Rias Baixas)啦,阿爾巴利諾在當地的種植面積約佔葡萄園面積的90%。下海灣產區位於大西洋(Atlantic)沿岸,這裏氣候温和、潮濕,葡萄容易感染黴菌而腐爛,種植農多常用棚架來栽培葡萄,幫助空氣流通。該產區的土壤以花崗巖和富含礦物質的沖積土為主,這為阿爾巴利諾的生長提供了絕佳的條件。
作為產區內的明星品種,阿爾巴利諾風格多樣,有着非常大的可塑性,在不同的子產區可展現出全然不同的風情,而造成其風格不同的因素多種多樣,包括風土條件和釀酒工藝等。浸漬時間長短、是否經過橡木桶熟化、蘋果酸乳酸發酵(Malolactic Fermentation)和酒泥接觸等都會對其風格產生影響,釀造出來的阿爾巴利諾葡萄酒顏色從淺黃色到綠黃色不等,散發着花香、柑橘類水果和核果的香氣,伴有礦物質的氣息,果味充盈,帶有些許鹹鮮風味,口感清新順滑。為了讓該品種的天然高酸更好地呈現在葡萄酒中,大部分的阿爾巴利諾葡萄酒都是未經橡木桶熟化的。當然,也有酒商對其進行橡木桶熟化,得到的成酒風味豐富,酒體較為飽滿。
有了美酒,又怎能沒有美食與之搭配呢?阿爾巴利諾葡萄酒與各種類型的海鮮堪稱絕配,牡蠣、扇貝和蛤蜊等都是不錯的選擇,阿爾巴利諾天然的高酸能夠提升海鮮中的鮮味,在口腔中碰撞出絕妙的火花。當然,阿爾巴利諾葡萄酒也適合單獨飲用,即便你未能親臨下海灣,飲一杯阿爾巴利諾葡萄酒,你也能感受到下海灣迷人的氣息,彷彿置身於下海灣如詩如畫的海景中,呼吸着當地清新舒適的空氣,在花果香中沉醉。
如果你也為阿爾巴利諾所着迷,即將到來的國際阿爾巴利諾葡萄酒節就是你痛快暢飲的好時機!夏日的熱浪一浪高過一浪,問我怎麼扛?讓阿爾巴利諾為你送來一縷清涼!(文/Yuki)
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