立冬的風俗吃什麼
餃子
北方人民逢節都有吃餃子的習俗,恨不得在每個重大儀式或者重要節氣裏都要求有餃子的身影出現。
而立冬是秋與冬相交的日子,餃子又恰有“交子之時”的意思,所以立冬之時,有一碗熱乎乎的餃子能暖暖身子。
有人説,立冬吃餃子,撈出鍋後不能馬上吃,要一隻一隻擺放在洗得很乾淨的篩子裏,稍微晾一下。這是為了在吃之前先敬土地神,感謝他在秋天裏慷慨的給予。
各類肉食
中醫認為,立冬進補適宜食用具有暖性的肉食。我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨牛羊。
台灣立冬這一天,街頭的“羊肉爐”、“薑母鴨”等冬令進補餐廳人氣爆棚。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液循環加快,抗冷禦寒。
而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。
維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。
因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
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