寶寶過酷暑飲食講原則
烹調講技巧
酷熱的夏天到了,媽媽們會明顯感覺到孩子的食慾沒有往日那麼好了,一頓飯磨磨蹭蹭要吃好半天。其實,這與季節變化有很大關係:為了適應酷熱,人的機體中較多的血液流向體表,各器官供應相對減少,影響胃酸分泌,導致消化功能減低;再加上天熱出汗多、休息不好,使體內正常的代謝功能發生紊亂,影響食慾。要想孩子能有個好食慾,媽媽就需要從烹調技巧上有一些運用和提高:夏季瓜果蔬菜種類繁多,這即是媽媽們大展廚藝的基礎,如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆、韭菜等;媽媽可以用蔬菜做涼菜、在菜中加點蒜泥,既清涼可口,又有助於預防腸道傳染病,如拌黃瓜粉皮、拌胡蘿蔔海帶絲、黃瓜菠菜拌蝦仁;炒菜時在菜中加點醋,也能增加食慾。
清淡是主題
“清淡易消化、可口少油膩”是夏季寶寶飲食的主題。除了牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等含優質蛋白質的食物不能少之外,豆漿、豆腐等豆製品也需要讓寶寶適量攝取,因為它們所含的植物蛋白質很適合寶寶的吸收,蘸水豆花、原味豆漿、白油豆腐都是不錯的選擇。這個季節,尤其應該讓孩子遠離油炸食品,家長應該從早餐做起,不要帶孩子到路邊貪吃油條了,而應該為孩子準備既有蔬菜又富含碳水化合物的早餐;孩子喜歡的洋快餐也應儘量避免食用,實在無法避免時,可以選擇蔬菜沙拉類食品;燉湯是不錯的選擇,家長可以選用優質的綠豆和排骨燉在一起,既消暑,又可口;紅燒類菜品則可暫時下餐桌了;夏季天熱多汗,體內大量的鹽會排出體外,但夏季烹調時食鹽仍要適量,不可過多或太少。
喝足白開水
喝水最好的選擇是白開水,許多家長是瞭解這個常識的。但是,很少能夠幫助孩子養成喝白開水的好習慣。夏季時孩子機體失水多,更需要家長監督孩子常常喝白開水,以滿足人體代謝的需要。同時,人體水分的丟失是漸進的,失水相當多時,才會有口渴的感覺,不要讓孩子感到口渴時才喝個夠,因為一次性大量喝水,會淡化胃酸,不利於消化食物,孩子喝水宜少量多次。另外,夏天時孩子無可避免地想吃冷飲,包括冰淇淋、冷凍飲料,大量吃這些冷飲易傷脾胃,不利於正常飲食,因此,在這裏給家長三個關於孩子進食冷飲的建議:掌握適量的原則,每天不可超過一個冰淇淋或半瓶冷凍飲料;冷飲不要吃太快,以免冷飲直接刺激牙齒而引起牙痛和影響牙齒髮育;吃冷飲後,不要馬上吃熱的食物。
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