多吃這幾種涼拌菜 讓你清爽又健康
涼拌菜的做法
一,涼拌菠菜
做法:菠菜清洗乾淨,去掉根部以及不好的部分;辣椒切小塊,葱切段狀;在鍋里加入清水,菠菜焯水下,菜色變深即可撈出;菠菜放入大碗中,加入適量的鹽、雞精攪拌;將辣椒以及葱爆香,留下那一鍋油即可;將其倒入菠菜碗裏面,然後再點綴一些葱花以及紅椒即可開吃!
二,涼拌海帶
做法:海帶絲要提前泡一段時間(60分鐘左右),胡蘿蔔和香菜切好待用;用清水燒開焯水下所有的食材,濾掉水分待用;大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起攪拌下;油鍋炒香辣椒,這鍋油倒入大蒜裏面,然後將海帶絲以及香菜一起攪拌在一起就可以了。
三,涼拌黑木耳
做法:先將黑木耳泡發一下,差不多要五個小時左右,切成小塊;大蒜少許和葱一起切成末;大火煮開水,倒入木耳一分鐘左右撈出,瀝乾水分;將蒜和葱以及適量鹽、雞精以及醋放入木耳一起攪拌,均勻即可馬上吃了。
四,涼拌豆芽黃瓜絲
做法:把胡蘿蔔和黃瓜去皮,然後全部切成細絲,豆芽去掉豆芽頭,清洗乾淨待用;燒開水,將豆芽以及菜絲全部焯水下,冷卻待用;將所有的食材放在碗裏,就讓適量的鹽以及香油。生抽和醋、辣椒油攪拌均勻,然後就是準備開吃了!
五,涼拌土豆絲
做法:土豆去皮然後切成細絲,清洗乾淨,能夠浸泡下是比較不錯的;在鍋裏面燒水,加入土豆絲煮熟撈出瀝乾水分;在大碗裏面加入適量的醋、糖、鹽以及辣椒粉、葱花,還有花椒油等攪拌土豆絲,攪拌勻就可以食用了。非常適合下飯,不過要記住土豆絲煮熟透,否則難吃!
六,涼拌蓮藕
做法:蓮藕要清洗乾淨,然後切成厚厚的一片,冷水開煮差不多30分鐘;在小碗裏面放入辣椒碎末,燒一點熱油加入辣椒碗,燒出香味來;將蓮藕和芝麻以及蒜末、少量的鹽、醋。雞精等攪拌均勻,然後再放入適量的芝麻油,這樣既可以出鍋了!
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