“平价菜” 让准妈妈更健康
受访专家:
姓名:宋新
职业:北京朝阳医院营养科主管营养师
第一、土豆—缓解孕吐
专家指导:含丰富维生素B6,可止吐。
贴心提示:烹炒土豆时口味尽量清淡点。
有不少的准妈妈在孕前期只要闻见一点儿油烟味就会呕吐不止。这时,千万别忽视了身边最为家常的一道菜———醋溜土豆丝。
土豆本身含有丰富的维生素B6,有很好的止吐作用。同时,土豆所含的蛋白质与维生素B1相当于苹果的10倍,微量元素的含量比香蕉、橘子等水果都高的。
第二、海带—助宝宝脑发育
专家指导:含有丰富的碘元素。
贴心提示:每周吃1~2次,沿海居民少吃。
准妈妈如果缺碘会造成腹中小宝宝脑部发育不良,而海带是孕妇最理想的补碘食物。
不仅如此,海带的钙含量远高于牛奶,还含有磷、硒、胡萝卜素,可防治肥胖症、水肿等,同时还能帮助孕妇缓解小腿和脚心抽筋。
海带的吃法可依据孕妇个人的口味而定。如果是做汤,建议最后放海带,大火煮5分钟即可。如果是炒海带,应先用开水焯一遍。此外,海带性偏寒,可加点性热的姜汁、蒜或辣椒等。
第三、南瓜—防治妊娠水肿
专家指导:含钙、铁、锌,且是低钠食物。
贴心提示:建议将其熬成粥食用。
南瓜本身的营养是极为丰富的,其胡萝卜素含量很高,又是维生素A的优质来源,而且含有钙、铁、锌,还是一种低钠食品,特别适合孕妇食用,对恢复食欲和体力,防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症都有一定效果。
南瓜的吃法有很多,但建议孕妇将其熬成粥食用,以达到更好的吸收效果,一般是500克南瓜配60克粳米熬粥。
第四、苦瓜—提高食欲
专家指导:维生素C含量是瓜类蔬菜中最高的。
贴心提示:烹饪前先用盐渍一下可去掉苦味。
许多人平时都受不了苦瓜的味道,更别说是在特别挑剔的孕期了。其实,在孕期间反而更要提倡各位准妈妈多食用点苦瓜,因为苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠道蠕动,对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都是有很大好处的,同时其含有的维生素C比一般瓜类蔬菜高出许多,可提高孕妇的免疫力。如果接受不了苦味,烹饪前可将苦瓜切好后放入少量食盐渍一下,将汁滤去,这样出来就不苦了。
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