電腦族護目湯水推薦
淮杞玉竹牛肉湯(明目補肝)
配料:淮山30克,杞子10克,玉竹30克,牛肉150克,調味料適量。
做法:將淮山、把子和玉竹分別洗淨;牛肉洗淨,切片;用適量水,猛火煲至水滾,放入材料。用中火煲約3小時,加入調味料即可。
功效:補虛養神,明目補肝。
莧菜鹹蛋豬肝湯(能清潤可口, 清熱養肝明目)
材料:莧菜400克、鹹鴨蛋1個、豬肝150克、生薑3片。
烹製:莧菜洗淨,切段;鹹蛋去殼,刀背壓平蛋黃,切3塊,蛋白拌勻;豬肝洗淨,切薄片,用生粉、生油、生抽各少許拌勻。起油鑊爆姜,下莧菜炒至軟,加沸水滾沸,下蛋黃、豬肝滾約6~7分鐘,均勻下蛋白液,調入適量食鹽、少許紹酒便可。為3~4人量。
枸杞豬肝湯(補虛益精,清熱祛風,益血明目)
原料:枸杞子50克,豬肝400克,生薑2片,鹽少許。
做法:清水洗淨枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片,生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水,猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。待豬肝熟透,加鹽調味即可。早晚各一次。
功效:補虛益精,清熱祛風,益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
菊花胡蘿蔔湯(清淡微甜,滋肝,養血,明目)
原料:菊花6克,胡蘿蔔100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香油5克。
做法:1.胡蘿蔔洗淨切成片,放入盤中待用。2.鍋上火,注入清湯,放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟。3.淋上香油,撒入味精,出鍋後盛入湯盆即可。
營養評價:菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經,有清熱解毒、涼血的作用,胡蘿蔔味甘、性平,入脾、胃、肺經。一根胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素,可滋肝、養血、明目。β-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑,可防止細胞遭受破壞引起的癌病變,預防早衰及白內障。菊花胡蘿蔔湯清淡、微甜、略帶清香,含維生素A豐富,可滋肝、養血、明目,常食可防止眼目昏花。
忌食:有胃寒病者忌食;胡蘿蔔忌與過多的醋酸同食,否則容易破壞其中的胡蘿蔔素。
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