喝出新高度,超智慧取酒器誕生!
大衛·科瑞茲(David Koretz)平日裡非常喜歡喝葡萄酒,但是他也有一個煩惱。在結束了一天冗長的工作之後,他總想喝一杯美酒。他喝不完一整瓶750毫升的葡萄酒,但是又不想因氧化而浪費掉剩下的酒。為了解決這個問題,於是他開始研究葡萄酒的儲存辦法,並且在近幾日推出了一款最新的取酒器——普拉姆(Plum)。
普拉姆(圖片來源:Aol Tech)
取酒器在葡萄酒圈其實已經不是一個最新的概念了。卡拉文公司(Coravin)在早幾年的時候就已經推出過卡拉文(Coravin)取酒器,其原理就是使用極為細小的針管,在不開啟酒塞的情況下,穿入葡萄酒中,取出一定量的紅酒。由於橡木有一定的彈性,針管在取出的時候,橡木會恢復到密封的狀態。
取酒器背面(圖片來源:Aol Tech)
大衛·科瑞茲推出的這款普拉姆其工作原理大相徑庭,但是普拉姆添加了一些額外的功能。首先,普拉姆體積較大,能容納兩個酒瓶,取酒針在插入葡萄酒中之後就不需要再拔出來,直到葡萄酒被飲用完畢,每瓶酒的儲存時間大約為90天。存放酒瓶的兩個儲存室帶有溫控功能,能將葡萄酒保持在一個適飲的溫度。大衛·科瑞茲在介紹時說道:“許多人可能並不知道其實不同品種的飲用溫度都是有差別的,比如黑皮諾(Pinot Noir)的適飲溫度可能比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)略低。而且人們並不知道具體的適飲溫度到底是多少度。就算知道,使用冰桶這些道具,也難以將葡萄酒保持在一個比較好的飲用溫度。而這款取酒器能將你的葡萄酒維持在恆定的溫度,保證你在飲用葡萄酒時其溫度處於最佳狀態。”
一款取酒器要如何知道一瓶酒的適飲溫度呢?這要得益於普拉姆取酒器的第二個功能。在取酒器的內部有一個攝像頭,能掃描葡萄酒的酒標。同時,普拉姆能與網際網路連線。攝像頭在讀取了葡萄酒的酒標之後,會根據雲端的資料庫分析酒標,從而得出這款酒的葡萄品種、產區甚至是釀酒工藝,普拉姆則會根據這些資訊來調節其內部的溫度。此外,酒標的資訊也會被顯示在正前方7英寸的觸控式螢幕上。
液晶觸控顯示屏(圖片來源:Aol Tech)
大衛·科瑞茲還表示:“普拉姆也有個性化的設定。例如,如果飲酒人希望一瓶霞多麗(Chardonnay)比預設的溫度更低一點,他可以手動調低溫度。隨後,系統會記住使用者的偏好,在遇到類似的酒款時,會自動降低儲存溫度。
相比卡拉文取酒器,普拉姆的確有其更智慧的一面,可以感受到這款取酒器所蘊含的高新科技。但是許多人也對這款取酒器表示擔憂,因為其釋出的售價為1,499美元(摺合人民幣約為10,160元),而卡拉文取酒器最貴的一款售價為349.95美元(摺合人民幣約為2,370元),最便宜的卡拉文一號僅售199.95美元(摺合人民幣約為1,355元)。許多專家表示消費者可能不會為了儲存葡萄酒而花費如此多資金,人們有很多辦法來處理喝不完的葡萄酒:換瓶、抽空氧氣、注入更重的氣體等等。埃弗裡特(Everitt)在接受《葡萄酒搜尋引擎》(Wine Searcher)採訪時說道:“當我看到這個價格的時候,我差點被噎到。我想不到任何使用它的理由,我也買不起它。我有更簡單的方式處理喝不完的酒,那就是放冰箱。買這款取酒器的錢我可以買一個能存放160多瓶酒的雙層冰箱了。”
儘管有一些人不看好普拉姆的前景,但同樣也有許多人對普拉姆充滿信心。目前,大衛·科瑞茲的公司已經獲得了近1,000萬美元(摺合人民幣約6,800萬元)的融資,用於產品的研發。普拉姆是公司釋出的第一款取酒器,在未來,大衛·科瑞茲的公司可能能帶給葡萄酒消費者更多驚喜。(文/Xavier)
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