霞多麗真愛粉一定也會愛上它!
霞多麗(Chardonnay)一直深受全世界葡萄酒迷的狂熱推崇,如果你恰好也是其中的一員,那接下來小編為你介紹的這個品種——維歐尼(Viognier),也許會成為你下一個心頭之好。
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維歐尼的原產地在法國南部,是一款芳香型的葡萄品種,典型的香氣有核果、柑橘以及花香。它能釀造出風格多樣的葡萄酒,既能成就酒體輕盈、果香濃郁的美酒,又能搖身一變為酒體厚重、有奶油般質感的佳釀,因此廣受釀酒師與葡萄酒愛好者的追捧。前一種風格的葡萄酒通常是未經過橡木桶處理的,而後一種風格的酒則一般是經過橡木桶陳釀的。這與霞多麗的情況類似。
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維歐尼的酸度較為柔和,因此更適合在晝夜溫差大的地區種植,白天日照強而晚上氣溫低,有利於保留葡萄鮮明的果香。適合種植維歐尼的產區包括法國南部的北羅訥河谷(Northern Rhone)、美國華盛頓的哥倫比亞谷(Columbia Valley)、南非的斯特蘭德(Stellenbosch)、澳大利亞的阿德萊得山區(Adelaide Hills),以及加利福尼亞的中央山谷(Central Valley)等。
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維歐尼如今越來越受到人們的歡迎,特別是在加州。在過去的10年期間,維歐尼在金州(Golden State)的種植面積急劇增加,從不到150英畝到超過2,000英畝。這意味著全世界的超市貨架上將有更多的維歐尼葡萄酒,同時鑑於其目前略微低的知名度,我也能用很划算的價格享受到優質的維歐尼葡萄酒。(文/Julie)
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