中國青少年最缺乏的幾大營養素

目前我國兒童青少年嚴重缺乏的營養素有維生素A、維生素B2、鈣、鋅和鐵

中國青少年最缺乏的幾大營養素1

1維生素A：我國青少年十分缺乏，日常攝人量只佔推薦量的一半，影響了眼睛及身體的正常發育。

2鈣：我國青少年是世界上缺鈣最嚴重的人群，因中國孩子喝奶比較少，平時飲食只能達到鈣推薦量的1/3，嚴重影響孩子的`骨骼發育及身高。

3鋅：鋅被稱為生命之花，是孩子身體和智力發育最重要的物質，但我國青少年普通缺鋅。

4鐵：我國青少年缺鐵性貧血現象十分普遍，證明缺鐵嚴重。

5維生素B2：我國青少年平時飲食只能達到推薦量的一半多點，遠低於標準。

因此，父母應根據自己孩子的健康狀況，是否缺乏以上營養素，如缺乏應及時補充，以免影響孩子的智力及身體發育。

青少年營養素缺乏症自測

1鈣缺乏症：骨骼、牙齒髮育不良；骨質疏鬆，骨質軟化病，軟骨病；血凝不正常，易流血不止，肌肉痙攣；學習工作時注意力不易集中等。

2磷缺乏症：骨骼、牙齒髮育不良；骨質疏鬆，骨質軟化病，軟骨病，容易骨折；食慾不振等。

3鐵缺乏症；血紅蛋白減少，貧轎；易疲勞；抗病力低下；上課注意力不集中；

4鋅缺乏症：生長髮育遲緩，或發育不良；特發性味覺低下；異食癖，如吃泥、磚、玩具等異物；容易感染；傷口癒合緩慢；智商低下等。

5維生素A缺乏症；引起夜盲症；眼結膜、角膜乾燥，角膜軟化、潰瘍等；面板乾燥、脫屑等；對傳染病抵抗力下降；影響生長髮育。

6維生素B2缺乏症：口角潰瘍，脣炎，舌炎；脂溢性皮炎；角膜炎；陰囊炎；視覺不清，白內障等。

7維生素C缺乏症：壞血病；齒齦發腫、流血、腐爛；牙齒鬆動；骨骼脆弱、壞死；毛細血管脆弱，皮下出血等。

8維生素D3缺乏症：兒童軟骨病，容易引起齲齒，成人的骨質軟化病，副甲狀腺腫大。

中國青少年最缺乏的幾大營養素2

一、嚴重缺乏的營養素

鈣

鈣是我國居民最為缺乏的營養素。我國人均每天攝入的鈣為405毫克，僅達到該元素的RDA值（人體如果長期缺乏某種營養素，就會出現某種病症。

當該種營養素的攝入量達到某一數值時，人們就不會發病。該數值就叫做RDA值）800毫克的50．6％。嬰幼兒缺鈣可出現枕禿、夜驚、盜汗、煩躁不安等症狀，嚴重的可引起佝僂病；兒童和青少年缺鈣可出現雞胸、龜背、“X”型或“0”型腿、抽搐、厭食或偏食、骨骼生長不良等症狀；成人缺鈣可出現手足抽搐、盜汗、腰痠及骨質疏鬆等症狀。

維生素B2

維生素B2是我國居民最為缺乏的營養素之一，缺乏的程度僅次於鈣。我國人均每天攝入的維生素B2為0．8毫克，僅佔該元素RDA值1．3毫克的61．5％。人體缺乏維生素B2時，可引發陰囊炎、舌炎、脣炎、口角炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾病。

維生素A

維生素A也是我國居民最為缺乏的營養素之一。我國人均每天攝入的維生素A為476微克（其中的319微克是從胡蘿蔔素轉化而來的），僅為該元素RDA值800微克的59．5％。人體缺乏維生素A時可出現面板乾燥、粗糙，眼睛乾澀，夜盲等症狀。

維生素D

兒童、孕產婦和老人因維生素D的需求量比成年人大一倍，故最缺乏維生素D。

二、我國居民一般缺乏的營養素

鋅

我國人均每天攝入的鋅約為8至12毫克，比該元素的RDA值低20％。在我國，兒童和青少年缺鋅的情況比較嚴重，已影響到部分兒童、青少年智力和身高的正常發育。人體缺鋅可出現生長髮育遲緩、食慾不振、味覺減退或有異食癖、性成熟推遲、第二性徵發育不全、性機能低下、創傷不易癒合、免疫功能降低、易於感染等病症。

維生素B1

我國人均每天攝入的維生素B1為1．2毫克，比該元素的RDA值低11．3％。現今，我國城市居民已廣泛食用精白米麵，而維生素B1主要存在於糧食的表皮裡，所以我國城市居民實際缺乏維生素B1的情況要比調查顯示的情況還嚴重。人體缺乏維生素B1時，易患腳氣病、神經炎等疾病。

鐵

我國居民每天攝入的鐵量已達到RDA值，但由於其攝入的鐵主要是來自於大米、堅果、黑葉蔬菜等植物中的非血紅素鐵，其利用率和吸收率較低，遠遠低於動物性食物中所含鐵的吸收率。加之，我國居民習慣食用穀物，而穀物中含有濃度較高的植物酸，植物酸會明顯抑制人體對鐵的吸收。

所以，儘管我國居民攝入的鐵量不低，但真正被人體吸收的鐵卻較少，並不能滿足人體的需求，這使得我國居民存在著廣泛的貧血現象，尤其是婦女、兒童、孕產婦和老人。人體缺鐵時，可引發缺鐵性貧血，出現食慾減退、煩躁、乏力、面色蒼白、心悸、頭暈等症狀。

維生素C

我國人均每天攝入的維生素C為100．2毫克，已達到該元素的RDA值100毫克。但是，由於我國居民膳食中的維生素C主要來源於蔬菜中，而我們又習慣食用煮熟的蔬菜，這使得其中的大多數維生素C遭到破壞。因此，實際上我國居民的身體內還是缺乏維生素C。人體缺乏維生素C時，可出現牙齦和皮下出血、營養吸收不良、免疫力低下等病症，嚴重時可引發壞血病。

三、我國居民不缺的營養素

磷

我國人均每天攝入的磷為1058毫克，而該元素的RDA值為700毫克。人體內磷與鈣的最佳比例為1：l，如果磷的攝入量大於鈣，就會影響人體對鈣的吸收。而我國居民對二者的實際攝入比例為鈣：磷=405：1058。這說明人體內鈣與磷的比例嚴重失衡。這一點，應引起我國居民的高度重視。

銅

我國人均每天攝入的銅為2．4毫克，而銅的RDA值為2．0毫克。過量的銅對人體有明顯的毒性，且人體內銅過量時，還會導致鋅的.損失。

維生素E

我國的兒童和青少年不缺乏維生素E。調查發現，我國的兒童和青少年人均每天攝入的維生素E量偏高，已達到了RDA值的300％。這主要是因為我國居民食用豆油、麻油等植物油遠高於西方國家的居民。維生素E對提高成年人的生育能力，抗氧化有很大的促進作用，但兒童、青少年、孕產婦攝入維生素E過量則有較大的風險。

鎂

我國有缺鎂症狀的人並不多，幾乎只有患呼吸不良症、嚴重嘔吐的人才會有缺鎂症狀。鎂過量會引起運動肌無力，還會妨礙人體對鐵的吸收和利用。

維生素B12

維生素B12和在人體內僅停留4小時的維生素C不同，維生素B12在肝臟內的儲存量可以供人體3～6年之需。因此，在我國缺乏維生素B12的人十分罕見。攝入維生素B12過量，不僅會導致體內葉酸缺乏，還會引起哮喘、溼疹、面部浮腫、寒戰等過敏反應，以及心前區疼痛、心悸等症狀，常會使心絞痛患者的病情加重或發作次數增加。

硒

人體缺硒可引發克山病、大骨節病等多種地方疾病。這些疾病隨著硒的攝取量增加在中國已經消失三十餘年。研究證實，硒過量導致的中毒目前時有發生，補硒要慎重。

人體內的維生素和礦物質等營養素，彼此關係密切。它們只有在人體內均衡存在，才能充分發揮作用，人體才能健康。因此，人體補充營養素的基本原則是：必須把所缺的全部補齊，不缺的不能再補，這樣才能使各種營養素在人體內均衡存在。